« Sous une robe douce et beurrée, le cœur du bonbon fond très lentement sous la langue, libérant avec tendresse et volupté une ganache mêlée à la framboise. Nous sommes bercés par une impression acidulée, tendrement fruitée, fraîche, savoureuse. La bouche est pleine de réminiscences d’effluves de l’enfance. La finale est parfaitement lisse et printanière,un instant magique que l’on aimerait prolonger… Prenons notre temps et laissons-nous bercer par l’émotion gourmande. » – Gisèle Marguin, Maître-Sommelier de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française).