L’AVIS DES CHEFS ÉTOILÉS

Des chefs étoilés ont testé nos chocolats.

zChocolat partage leurs impressions.

Des chefs étoilés ont testé nos chocolats. zChocolat partage leurs impressions.

Pascal Bastian 

« Tout d’abord je suis sous le charme de cette superbe boite en acajou et personnalisé. Le plaisir des yeux est toujours associé au goût à mes yeux et cela vous donne sans aucune mesure l’envie de déguster ces chocolats. Ouvrez cet écrin et laissez vous porter par le goût de chocolat intense. Une vraie personnalité dans ces divers chocolats avec une identité très marquée dans les saveurs et les textures. Chaque bouchée vous procure une sensation de légèreté tout en velours avec du caractère. Délicatesse, finesse et gourmandise sont de mise. Bravo Z chocolat. »

Pascal Bastian, 2 Étoiles Michelin, Gault & Millau 3 Toques, Cheval Blanc Lembach, Lembach, France

Clément Raby 

« Tout débute par la réception du colis dans son coffret de présentation haut de gamme, avec un souci du détail remarquable : coffret en bois personnalisé tel un écrin à bijoux, message d'accueil, carnet de dégustation, chocolats parfaitement emballés et protégés pour le transport, on est très clairement dans le luxe et dans le sur-mesure. Puis vient la dégustation, tout aussi remarquable : les chocolats sont tout d'abord très beaux et brillants, la taille est parfaite, l'enrobage chocolat n'est pas trop fin, ce qui laisse le plaisir de goûter réellement les différentes origines de cacao utilisées. Les garnitures sont parfaites, généreuses à souhait, pas trop sucrées et l'on perçoit chaque ingrédient dès la première bouchée, une explosion de saveurs et une finesse admirables ! Un grand bravo à toute l'équipe de zChocolat. »

Clément Raby, 1 Étoile Michelin, 'Table de Prestige' dans les Tables & Auberges France & International, La Tête en l'air, Vannes, France

JEAN COUSSAU  

« Cette dégustation fût pour moi une très agréable découverte et chaque bouchée m'a procuré un réel plaisir gustatif. Mon impression première me dicte un parfait équilibre entre moelleux et croquant mais également entre sucre et amertume. Ensuite, j'ai la certitude que les zChocolats peuvent se manger seul à n'importe quel moment de la journée, mais je les imagine parfaitement à la fin du repas avec un café.  »

  Jean Cousseau, Relais de la Poste, 2 étoiles Michelin, Magesq, France 

KURT GUTENBRUNNER

Mallory Gabsi 

« Lorsque j’ai goûté la première praline zChocolat, j’ai immédiatement adoré. Ce fut un vrai coup de cœur. Au moment de cette dégustation mon second me rejoint, je lui fais goûter et comme pour moi c’est le kiff ! Avant même de terminer la boite j’avais déjà contacté la commerciale de zChocolat afin de voir de quelle manière nous pouvions travailler ensemble pour mon restaurant. C’est exactement le genre de délicatesse que je souhaite offrir à mes clients en fin de repas ou en accompagnement d’un café. »

Mallory Gabsi, 1 Étoile Michelin, Restaurant Mallory Gabsi, Paris, France

Julien Hennote 

« En ce qui concerne le chocolat nous avons apprécié, avec ma brigade, la dégustation, a commencé par l’écrin qui est une véritable boîte à bijoux ! J’apprécie la coque en chocolat qui apporte beaucoup de texture, les différents pralinés sont très gourmands et les goûts francs. La gamme de goût est large et les explications sont parfaites, bref parfait pour faire de jolis cadeaux ! »

Julien Hennote, 1 Étoile Michelin, Pourquoi pas, Hôtel Castelbrac, Dinard, France

François Sauvêtre 

« J'ai eu la chance de recevoir et de déguster ce magnifique coffret. Un packaging splendide et par surprise personnalisé. Lorsqu'on ouvre l'écrin on y découvre de somptueux chocolats brillants. Cette invitation au plaisir laisse place à la gourmandise et là encore ce fût un sans fautes, raffinés, croquants, succulents, les amateurs de chocolat sauront leur bonheur parmi toutes les variétés. »

François Sauvêtre, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 3 Toques, L'Oiseau Bleu, Bordeaux, France

Jordan Billan 

« En première impression, zChocolat s’apparente à une très belle boîte, comme un écrin de joaillerie qu’on s’apprête à offrir à un proche pour une belle occasion. Chic, élégant et sur mesure, les assortiments de chocolats sont tous finement travaillés avec des goûts qui raviront les plus gourmands et les plus fins gourmets. Nous sentons que chaque chocolat et recette a été finement travaillé pour le plaisir de dégustation. Pour ma part, je suis plutôt sur des saveurs classiques que exotiques. »

Jordan Billan, 1 Étoile Michelin, 14,5 Gault & Millau - Grand de Demain, Toques Blanches Lyonnaises, Clos du Cèdre, Beaune, France

Eugène Hobraiche 

« Merci pour la qualité. Concernant le packaging, le papier cadeau et le ruban sont sobres mais très classe. Le coffret est d'une belle finition avec une écriture personnalisée un peu petite. Une idée: indiquer le numéro correspondant au chocolat sur la plaquette de rangement. La coque est très fine donc certaines ganaches sont visibles sur les coins à travers la couverture blanche. La couverture comporte une belle brillance avec une absence de traces. Grande diversité des goûts avec certaines ganaches légèrement sucrées avec une difficulté pour identifier certaines saveurs. »

Eugène Hobraiche, 1 Étoile Michelin, Haut Bonheur de la Table, Cassel, France

Alexandre Fabris 

« Les chocolats sont de très très bonne qualité. Le coffret est aussi au top. Il est évident qu'il s'agit d'un produit extraordinaire et très qualitatif. »

Alexandre Fabris, 1 Étoile Michelin, La Palmeraie - Château de Valmer, La-Croix-Valmer, France

Franco Bowanee 

« Les zChocolats sont tout simplement divin... De la présentation de votre coffret, au mélange des saveurs de vos chocolats tout est parfait. »

Franco Bowanee, 1 Étoile Michelin, Château de Vault-de-Lugny, Vault-de-Lugny, France

Olivier Couvin 

« Après avoir dégusté les zChocolats mes impressions sont les suivantes: les Chocamandines, pas spécialement d’intérêt. Les Gianduja sont délicieux (à préciser que la dégustation se fait tempérée, tout le monde ne le sait pas). Les orangettes top ! Les pralinés sont très bons, après je suis moins fan des exotiques. Je pense que les moulés peuvent être plus pointu car pas mal de défauts sur les chocolats. En tous les cas merci infiniment. Pour le packaging, magnifique digne d’une grande marque, mais il ne fait pas tout. »

Olivier Couvin, 2 Étoiles Michelin, Paul Bocuse, Collonges-au-Mont-d'Or, France

SAM MILLER 

« Je pense que vous proposez des chocolats d'exception dans un conditionnement très soigné. La gravure de nom sur le coffret lui confère une touche singulière. Concernant les produits, tous les pralinés sont époustouflants. Les Chocamandines allient la douceur au croquant et vos Gianduja sont délicieux - à ranger parmi mes favoris. Quant aux Orangettes, il s'agit de plateau que ma femme a préféré - elle adore combiner l'orange au chocolat, et la texture de votre assortiment la conquise. Je dirais que certaines saveurs, tel que votre chocolat au citron, n'est pas assez prononcées. Vous avez cependant un beau panel offrant un choix de parfum varié. Représenter le numéro de la recette directement sur le chocolat est une idée brillante et permet de retrouver aisément la recette que nous désirons. La forme unique des chocolats me semble un peu standardisée et peu artisanale. Mais comme je l'ai dit, cela n'enlève rien à la qualité des ingrédients qui transparaît et principalement dans vos si délicieux pralinés. zChocolat propose des produits que j'envisagerais d'acheter à nouveau. »


Sam Miller, 1 Étoile Michelin, The Cottage in the Wood, Braithwaite, Angleterre, Royaume-Uni

Jeremy Chan 

« Les zChocolats ont la double qualité d'incarner le raffinement absolu tout en étant parfaitement délicieux. »

Jeremy Chan, 2 Étoiles Michelin, Ikoyi, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

Boris Harispe 

« Nous (l’équipe et moi-même) apprécions beaucoup les chocolats, il y a une très belle variété de choix différents qui permet de faire plaisir au plus grand nombre. Les goûts sont francs et reconnaissables (ce qui n’est pas forcément le cas pour tous les chocolats « fourrés » chez des concurrents). Petit bémol pour nous cependant, l'enrobage en chocolat est un peu trop épais. »

Boris Harispe, 1 Étoile Michelin, L'Abissiou, Les Sables-d'Olonne, France

Alex Bond 

« Les chocolats Z sont absolument merveilleux et je les recommanderais à toute personne. Leur forme unique et leur conditionnement sont parfaits. »

Alex Bond, 1 Étoile Michelin, Alchemilla, Nottingham, Angleterre, Royaume-Uni

Hywel Griffith 

« Dès la réception de mon coffret de zChocolat, je dois dire que j'ai été agréablement surpris. De la présentation jusqu'aux chocolats, absolument tous les détails témoignent de la qualité des produits et des ingrédients. Mon plateau préféré est celui des Orangettes car elles sont douces à point et présentent une texture savoureuse. »

Hywel Griffith, 1 Étoile Michelin, Beach House, Oxwich, Pays de Galles, Royaume-Uni



Franck Putelat 

« Quel coffret !! Waouh, bravo pour la personnalisation, le packaging et l’ouverture facile. »

Franck Putelat, 2 Étoiles Michelin, Meilleur Ouvrier de France 2019, 4 Toques - 17/20 Gault & Millau, La Table de Franck Putelat, Carcassonne, France

Clément Convard 

« Le packaging est splendide ainsi que la boîte est vraiment très jolie ! Je trouve les chocolats très bons aussi ! »

Clément Convard, 1 Étoile Michelin, Le Cénacle, Toulouse, France

Olivier Bellin 

« La boîte est magnifique, une présentation soignée, seul bémol, la séparation entre les chocolats pourrait être améliorée. »

Olivier Bellin, 2 Étoiles Michelin,  Gault & Milau 18/20 - 4 Toques, Les Grandes Tables du Monde, Relais et Chateaux, L'Auberge des Glazick, Plomodiern, France

Alexis Letellier 

« Tout d'abord, nous apprécions beaucoup la qualité du packaging. Vos chocolats sont vraiment de belle facture. Les ganaches sont bonnes et pas écœurantes comme parfois cela peut l'être. Nous retrouvons également bien le goût des inserts de fruits. »

Alexis Letellier, 1 Étoile Michelin, La Vieille Tour, Cellettes, France

Antoine Bergeron 

« La gamme Z est d’une belle finesse avec un joli jeu de texture sur les intérieurs. En plus, le packaging est soigné comme rarement. »

Antoine Bergeron, 1 Étoile Michelin, La Source, Saint-Galmier, France

Jordan Yuste 

« J'apprécie énormément le packaging dans son ensemble : ce joli coffret gravé, la pochette et petit livret, mais également les services en amont : la rapidité et la qualité de l’expédition, et la conservation. Concernant les chocolats, ils sont tout simplement délicieux ! Une très belle surprise d’ailleurs ! Ils étaient tous très bons. Les saveurs mentionnées étaient bien présentes, distinctes, justes et équilibrées. Parfois elles se révélaient en plusieurs temps et une belle longueur en bouche. Ce que j'apprécie d’autant plus c’est le travail sur les différentes textures. Complexes. Délicats. Fins. Gourmands. C'est une très belle dégustation, une très belle découverte ! »

Jordan Yuste, 1 Étoile Michelin, L’Arrivage, Sète, France

Philippe Lagraula 

« Les chocolats sont d'une vraie qualité. Je prends plaisir à les déguster, élégance et raffinement sont les premiers mots qui me viennent pour résumer cette dégustation. »

Philippe Lagraula, 1 Étoile Michelin, La Table Mirasol, Mont-de-Marsan, France

Alexandre MIQUEL 

« Le coffret est juste magnifique, et en plus gravé à mon nom, splendide ! Je n’ose même pas y toucher ! Les chocolats sont très jolis, d’une finesse! Maintenant place à la dégustation. Je goute bien entendu certains des chocolats, ils sont juste délicieux! On a envie d’en reprendre un autre à chaque fois ! On sent vraiment le bon produit, avec beaucoup de saveurs. Pas trop sucré, pas écœurant! Les chocolats sont tout simplement top !  »

Alexandre Miquel, 1 Étoile Michelin, Clarance, Lille, France

Stephen Harris 

« Le conditionnement est étourdissant de beauté - nous avons fondu devant le coffret en bois d'acajou. Il nous a comme projetés dans une antique échoppe parisienne dans laquelle nous ouvririons des tiroirs en bois, révélant ainsi de précieux chocolats. La gamme Exotique nous a conquise car les denrées tropicales sont admirablement mariées au chocolat. Les ganaches témoignent de l'origine et de la qualité de vos ingrédients. De même que les noisettes entrant dans la confection de vos pralinés sont d'une grande fraîcheur contrairement à ce que l'on peut ressentir chez de nombreux autres chocolatiers. Cela signifie que vos produits se démarquent gustativement. »

Stephen Harris, 1 Étoile Michelin, The Sportsman, Seasalter, Angleterre, Royaume-Uni

Patrice et Xabi Ibarboure 

« Nous trouvons le packaging de très haut niveau, très élégant et qualitatif, les chocolats sont très bien mis en valeur, bravo. Le petit livret permet de bien identifier les chocolats et provoque l'envie de choisir son préféré, c'est très bien réalisé. Quant à la dégustation, nous apprécions l'ensemble des parfums proposés, on identifie bien le goût de chacun sans forcément lire le livret, cependant il nous semble que l'épaisseur de l'enrobage des chocolats pourrait être un axe d'amélioration, nous le trouvons un peu épais. »

Patrice et Xabi Ibarboure, 1 Étoile Michelin, Le Table des Frères Ibarboure, Bidart, France

Geoffrey Smeddle 

« Sans aucun doute, cela fait de nombreuses années que je n'avais pas découvert d'aussi merveilleux chocolats. La première rencontre avec votre coffret en bois finement ouvragé me touche au cœur et met en lumière son contenu d'une façon très séduisante. Voilà le début d'une histoire qui vous marque profondément. Naturellement, vient ensuite la découverte gustative des chocolats. "Grandiose" est le seul mot capable de décrire le niveau de qualité des produits, le savoir-faire, la précision des saveurs et des textures de vos zChocolats. Soulever le couvercle s'apparente à entrouvrir un écrin rempli de pierres précieuses. Toutes mes félicititations, zChocolat dépasse absolument toutes les attentes dans tous les domaines. »

Geoffrey Smeddle, 1 Étoile Michelin, The Peat Inn, Saint Andrews, Écosse, Royaume-Uni

Enrique Casarrubias 

« De la présentation jusqu’à la dégustation, le savoir-faire français est bien présent. Du goût et des arômes maîtrisés mettant en valeur chaque produit, le descriptif est parfaitement détaillé et nous permet de nous retrouver facilement dans le voyage culinaire. »

Enrique Casarrubias, 1 Étoile MichelinJeune Talent Gault & Millau 2017, Jury Pré-selection Dessert Bocuse d’Or 2022, Oxte, Paris, France

Loïc Lefèbvre 

« Je trouve le coffret très qualitatif avec un bois de grande qualité rappelant un coffret à bijou. Au niveau de la présentation et de l'organisation, les intérieurs du coffret sont très raffinés et le visuel des chocolats très élégant. Sur le côté gustatif, les ganaches sont très parfumées, les parfums peut-être un peu classiques et la coque d’enrobage un peu épaisse. »

Loïc Lefèbvre, 1 Étoile Michelin, L'Atelier du Peintre, Colmar, France

Erwan Houssin 

« Les zChocolats sont magnifiques, plein de finesse et de qualité et il me semble que Pascal Caffet n'y est pas pour rien. Bravo pour ces magnifiques chocolats et packaging. »

Erwan Houssin, 1 Étoile Michelin, Le Grand Cap, Leucate, France

Sylvestre Wahid 

« Une excellente qualité du chocolat. Léger en sucre et ça c’est plaisant. J’aime beaucoup les pralinés. »

Sylvestre Wahid, 1 Étoile Michelin, Sylvestre, Courchevel, France

Mickael Clautour 

« Tout d'abord, je suis très reconnaissant d'avoir eu l'honneur de déguster vos chocolats. J'ai reçu un très beau coffret en bois d'acajou gravé à mon nom, un peu comme une belle boîte remplie de trésors. Je suis très sensible à la qualité du packaging et celui-ci est irréprochable, c'est très élégant. De plus, il est réalisé en France et il est recyclable. Concernant le contenu, c'est très beau, le choix est varié et très plaisant à dévorer du regard dans un premier temps, puis en bouche... l'épaisseur est idéale pour une harmonie des textures et des saveurs. Un très bel écrin de gourmandise à la française. À déguster sans modération ! »

Mickael Clautour, 1 Étoile Michelin, Aumi, Puymoyen, France

Isao Horai 

« Après dégustation, je préfère le "classique". Comme je suis spécialisé dans la cuisine japonaise, j'ai tendance à préférer les choses/saveurs simples. Je suis également très impressionné par la boîte, qui est très bien faite. J'apprécie votre prévenance car j'y ai trouvé mon nom gravé. Super sympa !!!  »

Isao Horai, 1 Étoile Michelin, Sushi-B, Paris, France

Nicolas Le Tirrand 

« Les zChocolats sont excellents. Le chef Le Tirrand apprécie le côté onctueux et puissant de chaque bouchée. La qualité de vos matières premières est présente.  »

Nicolas Le Tirrand, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 2 Toques, Sources, Lorient, France

Franck Charpentier 

« Dès la réception de l’écrin nous ressentons la perfection, de la Haute couture sans aucun doute ! Nous avons dégusté en famille, une dégustation qui relève de l’élégance, finesse et volupté. Texture croquante dans un premier temps avec un très bel équilibre en bouche, intense, rondeur et fraîcheur. Association des sens parfaits en passant du classique gourmand à l’original légèrement épicé avec subtilité. »

Franck Charpentier, 1 Étoile Michelin, Trophée Gault & Millau (Île-de-France) 2017/2021, Maître Cuisinier de France, Toques Blanches Internationales , Le Quincangrogne, Dampmart, France

Shaun Rankin 

« L'Art de se faire plaisir ne connaît pas de limites, et zChocolat définit magistralement l'Art de confectionner des chocolats qui transcendent les frontières du goût et élèvent les sens. Chacune de leurs exquises bouchée est un témoignage de leur dévotion, de leur amour de la perfection et une sublimation des ingrédients les plus fins. En tant que chef dévoué à la conception d'expériences culinaires exceptionnelles, mon cœur ne peut qu'être conquis par la passion et le savoir-faire dont zChocolat infuse chacune de ses créations. »

Shaun Rankin, 1 Étoile Michelin, 3 Stars Wine List, Grantley Hall, Ripon, Angleterre, Royaume-Uni

Thomas Koebel 

« Le chocolat est fin et l’association de deux fourrages est assez intéressante. Les goûts sont très francs, bien présents et ont une belle longueur en bouche. »

Thomas Koebel, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 2 Toques, Le Relais de la Poste, Wantzenau, France

Nicolas Seibold 

« La boîte à chocolat est très jolie et les chocolats sont vraiment très très bons, ont sens une véritable finesse dans les goûts, les textures et le design et vraiment sympa !  »

Nicolas Seibold, 1 Étoile Michelin, La Mutinerie, Lyon, France

Dominique Giraudeau 

« Nous trouvons les chocolats très très bons, originaux, goûteux, cassants par leur coque assez épaisse et uniques par leur forme. La présentation, packaging superbe et en plus personnalisé. Je les aime beaucoup. »

Dominique Giraudeau, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 2 Toques, Le Grand Cerf, Montchenot, France

Éric GuÉrin 

« Tout commence par la caresse du regard, le plaisir de recevoir un écrin si bien enveloppé. Puis une fois déshabillé, la découverte si bien accompagnée nous permet de plonger la main avec la promesse du plaisir presque volé de la gourmandise. Pas besoin de poussière d’or ou de pépites colorées, les carrés bien rangés conservent leurs secrets tout en inspirant de leurs facettes solides la confiance d’une dégustation absolue. Puis ça croque, ça craque, c’est tout chocolat sans concession, avant de découvrir sur la langue et le palais les milles et unes saveurs veloutées. Du classique à l’exotique la palette est large et respecte chaque envie sans tricher ni camoufler. Un coffret aussi original que qualitatif qui allie le bon et le beau souligner par une belle ligne de conduite le savoir-faire à la française. Un mot pour terminer, ou peut être deux me viennent à l’esprit: plaisir et régal. »

Éric Guérin, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 3 Toques, Chevalier de l’Ordre du Mérite, Marianne de la Cuisine, Éco-table, La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim, France

Antoine Cevoz-Mamy 

« Les chocolats sont véritablement exquis et d'une finesse incroyable, vraiment cela fait longtemps que je n'avais pas mangé des chocolats aussi bon et aussi bien fait !!! Et en plus par dessus tout le packaging est tellement beau et luxueux !!! »

Antoine Cevoz-Mamy, 1 Étoile MichelinL'Incomparable, Aix-les-Bains, France

Matthieu Dupuis Baumal 

« Le packaging est sublime et la personnalisation donne beaucoup d’idées. L’ensemble des chocolats sont très beaux et très goûteux et les couvertures utilisées sont délicieuses. Nous avons fait la dégustation avec toute l’équipe et nous nous sommes tous régalés!! »

Matthieu Dupuis Baumal, 1 Étoile Michelin,  Trophée “Grand de Demain” au Gault & Millau, Le Art, Aix en Provence, France

Maximin Hellio 

« Un Coffret généreux pour un moment de gourmandise, j'apprécie que chaque chocolat soit sans alcool et sans additifs une boite à chocolat d'une élégance et d'un raffinement très appréciable. Le descriptif est d'une lisibilité excellente. Tout est rassurant et gourmand à la fois pour une dégustation. Chaque parfum est identifiable quand on croque dedans. Ce coffret ne pourra que conquérir les croqueurs de chocolats. »

 Maximin Hellio, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 3 Toques, Maximin Hellio, Deauville, France

Christophe Schmitt 

« J’ai organisé une dégustation avec mes équipes et nous les avons trouvés d’une grande finesse, les pralinés sont très gourmands et régressifs et certains chocolats ont beaucoup d’originalité. Nous sommes également impressionnés par le packaging élégant et bien pensé, parfait pour une clientèle haut de gamme qui aime ce genre de détail personnalisé. »

Christophe Schmitt,
1 Étoile Michelin, Prix Taittinger France et International 2012, finaliste au Concours « un des meilleurs ouvrier de France » 2015 et 2022, Faventia - Terre Blanche,  Tourrettes, France





Christophe Poirier 

« Ces chocolats sont d'une très grande finesse avec un équilibre parfait, bien réalisés avec des mélanges surprenants mais excellents. Les recettes sont équilibrées, on sent qu'il y a beaucoup de travail derrière. Tout est harmonieux, tant le coffret que la texture des chocolats qui sont vraiment délicieux. Je suis très honnête donc si ce n'était pas le cas je le dirais mais là je dois m'incliner, ils sont excellents. »

Christophe Poirier,
1 Étoile Michelin, Lauréat Prosper Montagné 2015, La Licorne Royale, Lyons-la-Forêt, France





Adam Smith 

« zChocolat nous propose des produits au paroxysme du luxe avec une présentation incomparable et des chocolats qui ne sont rien de moins que fantastiques. La qualité des ingrédients se transcrit indéniablement dans les saveurs en bouche. À ce propos, j'apprécie particulièrement votre sélection de pralinés ainsi que les assortiments Gianduja et Chocomandines. Ils sont réalisés de mains de maître et incorporent des produits haut-de-gamme leur conférant des arômes et des textures parfaites. Je suis moins enthousiaste par l'assortiment Exotique car il me semble que la base de la couverture est plus épaisse que dans les autres - ceci ne constitue est pas une critique mais seulement une préférence personnelle. »

 Adam Smith, 1 Étoile Michelin, Woven by Adam Smith, Ascot, Angleterre, Royaume-Uni





Jean-Yves Schillinger 

« Tout commence par l’emballage, irréprochable et la présentation du coffret (personnalisé) des plus raffiné, le parfait cadeau à offrir. Ensuite, arrive la dégustation. Que ce soit les orangettes, le Gianduja, les amandes chocolatées ainsi que les trois autres sortes, tous sans exception sont parfaitement exécutés et d’une rare finesse. En général dans une boite de chocolat, les meilleurs sont au-dessus et tous ne sont pas à mon goût mais là, rien de tel. Bravo à zChocolat ! »

Jean-Yves Schillinger,
2 Étoiles Michelin, Restaurant JY'S, Colmar, France





Michel Trama 

« Classe. La présentation du coffret est un vrai travail d’orfèvre, à garder précieusement. Délicatesse, subtilité, finesse, saveur, en un mot : l’excellence. Un vrai péché de gourmandise. »

Michel Trama, 1 Étoile Michelin, Gault & Millau 5 Toques, Relais et Châteaux, Les Grandes Tables du Monde, L'Aubergade, Puymirol, France



Juan Carlos Perez Durán 

« Une fois l'emballage ouvert, je dois dire que j'ai été très surpris par chaque détail, la personnalisation sur le coffret et son conditionnement. Mais sans aucun doute, ces chocolats sont d'une qualité exceptionnelle, ils ont des associations très subtiles, pour tous les passionnés de chocolat. Mais si je devais en souligner quelques pièces, ce serait le numéro 1 pour son goût exquis de vanille et le numéro 7 pour son agréable goût de pistache. Merci beaucoup pour ce bon moment de dégustation. »

Juan Carlos Perez Durán, 1 Étoile Michelin, Relais et Châteaux, La Signoria, Calvi, Corse, France



Lionel Giraud 

« Le packaging est parfait, élégant, qualitatif, beau, digne des plus grandes manufactures. Les chocolats sont à l’image de l’écrin, preuve d’un savoir-faire. Chaque sélection a un équilibre gustatif, un goût de trop peu, une attractivité émotionnelle et gourmande. Une belle découverte qui a mon humble avis sera couronné de succès tellement la découverte de ses chocolats m’ont enivré de plaisir. »

Lionel Giraud, 2 Étoiles Michelin, Gault & Millau 4 Toques, La Maison Saint-Crescent, Narbonne, France

Michael Wignall 

« Commençons par l'emballage pour la livraison. Les chocolats sont arrivés en parfait état, et je dois avouer que je n'ai jamais vu autant de soin et d'attention apportés à leur protection pour qu'ils arrivent intacts et à la bonne température. J'ai reçu des chocolats haut-de-gamme d'autres fournisseurs (même de chefs 3 étoiles) qui, malheureusement, sont arrivés abîmés à plusieurs reprises en raison d'un emballage médiocre. Le coffret et le sac de présentation sont magnifiquement réalisés et le souci du détail avec notamment le nom de la personne gravé sur le coffret apporte une touche d'élégance incontestable. Les chocolats quant à eux sont parmi les plus délicieux que je n'ai jamais goûtés. Les recettes numérotées constituent une façon ludique d'interagir pour le client. Cela apporte plus d'implication et obtenir des informations approfondies sur ce que l'on savoure rend l'expérience globale un peu plus intéressante que la simple dégustation des chocolats. Les orangettes sont très appréciées par l'équipe. En effet, l'orange amène la juste quantité de douceur pour compléter l'amertume du chocolat. De plus, elles sont d'une taille très uniforme. Les amandes chocolatées sont de très haute qualité, avec une texture agréable et un enrobage parfait. Le gianduja, quant à lui, est très bien découpé et enrobé, onctueux avec juste ce qu'il faut de croquant. Ils sont très bon, simple mais ils distinguent en terme de saveur et sont merveilleusement agréable en bouche. L'assortiment Exotique est probablement celui que je préfère le moins - bien que tous soient très bons - je trouve que certaines saveurs ne ressortissent pas autant que d'autre. »

Michael Wignall, 1 Étoile Michelin, 4 AA Rosettes, The Angel at Hetton,, Skipton, Angleterre, Royaume-Uni

Daniel Smith 

« Les zChocolats me sont parvenus dans le plus magnifique conditionnement qui soit, d'ailleurs nous allons exposer votre coffret dans notre restaurant à la vue de tous. Que ce soit pour recevoir ou offrir un cadeau, vos produits constituent sont un choix rêvé. Chaque type de chocolat est disposé dans un assortiment qui lui est propre, ce qui est parfait pour gérer les allergies et intolérances alimentaires. Tous les chocolats, outre leur virtuosité esthétique, sont tempérés à la perfection. Toutes les saveurs se révèlent fantastiquement délicates, ce qui implique que seuls des ingrédients de premiers choix entrent dans leur composition. Nous sommes particulièrement enthousiasmés pour vos amandes recouvertes de chocolats, pour le n°7 praliné pistache ainsi que pour vos orangettes. Je serais enchanté de les servir aux clients de mon restaurant ou de les offrir à ma famille ou à des amis. Je vous adresse toutes mes félicitations pour avoir atteint un si haut niveau d'excellence dans vos créations. »

Daniel Smith, 1 Étoile Michelin, 3 AA Rosettes, Observer Chef de l'Année,  Bridge ArmsFordwich Arms, Canterbury, Angleterre, Royaume-Uni

Endo Kazutoshi 

« Du conditionnement des plus raffinés jusqu'aux incroyables saveurs persistantes sur le palais, chaque facette de l'expérience témoigne de la dévotion et de la passion animant zChocolat. Le mariage d'une esthétique délicate et d'un riche contenu descriptif sur les recettes nous immerge dans une expérience totale et distinguée. D'après le goût des chocolats, il est évident que le plus grand soin à été apporté quant à l'origine et à la sélection des ingrédients. »

Endo Kazutoshi, 1 Étoile Michelin, Endo at The Rotunda, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

Orson Vergnaud 

« L'étendue de votre gamme chocolatée est époustouflante et parmi celle-ci, chaque chocolat se distingue par un caractère qui lui est propre, une personnalité unique. L'ensemble des fourrages subliment le chocolat et fusionnent avec lui pour former un tout. Chaque bouchée témoigne de la grande qualité des ingrédients utilisés. Vous proposez un éventail de recettes capable de satisfaire chaque palais et si vous êtes un amateur de chocolat, vous trouverez assurément votre bonheur. Je les proposerais volontiers dans mon restaurant en tant que mignardises ou cadeaux que mes clients pourraient emporter. »

Orson Vergnaud, 1 Étoile Michelin, Pétrus by Gordon Ramsay, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

Pierre Marion 

« Un packaging de très très belle facture personnalisée (ce qui est très appréciable), une livraison soignée, tout est très bien pensé, les numéros sur les chocolats avec les explications claires et précises. Au niveau du goût, ils sont merveilleux, un chocolat bien cassant, des ganaches et pralinés parfaitement exécutés et surtout des goûts maîtrisés. En conclusion c'est du travail d'orfèvre un grand bravo. »

Pierre Marion, 1 Étoile Michelin, Gault&Millau Table Remarquable, Le Pily, Cherbourg-en-Cotentin, France

Jiho Kim 

« Toute l'équipe a été très impressionnée par l'emballage et la qualité du chocolat, en passant par la créativité et tous les détails. Les chocolats sont d'une taille parfaite pour une bouchée et je ne saurais dire lequel est mon préféré. Si quelqu'un souhaite offrir du chocolat, je recommande zChocolat à tous mes amis. Excellent travail ! »

Jiho Kim, 1 Étoile Michelin, Joomak Banjum, New York, NY, États-Unis

Galton Blackiston 

« Quelle présentation sublime ! Absolument magnifique, et avec mon nom correctement orthographié sur la boîte ! Les chocolats sont véritablement exceptionnels, d'une qualité remarquable. Mes favoris sont les saveurs Classique, Exotique et Praliné, bien que chaque variété soit excellente. Et félicitations pour avoir proposé un chocolat végan également. Vous avez véritablement sublimé ces chocolats, je suis certain qu'ils rencontreront un franc succès. »

Galton Blackiston, 1 Étoile Michelin, 4 AA Rosettes, Morston Hall, Morston, Angleterre, Royaume-Uni

Richard Craven 

« Je suis très impressionné par l'attention portée à l'emballage extérieur et aux packs réfrigérants, garantissant que les chocolats arrivent en parfaite condition. Le coffret personnalisé en acajou a dépassé toutes mes attentes, et cela avant même d'avoir goûté les chocolats. J'adore la variété de saveurs et de textures, allant des créations plus classiques telles que les Chocamandines ou les Orangettes aux créations plus modernes de la gamme Exotique. Ce que j'apprécie particulièrement dans tous ces chocolats, c'est la pureté de la saveur du chocolat lui-même et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Je ne suis pas étonné d'apprendre qu'ils sont élaborés par un chocolatier champion du monde. Cette collection est vraiment exquise et je n'hésiterai pas à l'offrir à des amis épicuriens à l'avenir. »

Richard Craven, 1 Étoile Michelin, The Royal Oak, Whatcote, Angleterre, Royaume-Uni

Kenneth Culhane 

« De la minutie et un très grand talent artistique sont les termes qui dépeignent aussi bien l'aspect visuel que gustatif de vos produits. En effet, les saveurs sont raffinées et aucun compromis n'a été réalisé sur la qualité des ingrédients. Ces derniers sont savamment équilibrés, laissant transparaître leur subtilité gustative à chaque bouchée et dont la merveilleuse longueur en bouche est une véritable odyssée dans le monde des goûts et des saveurs. »

Kenneth Culhane, 1 Étoile Michelin, The Dysart Petersham, Richmond, Angleterre, Royaume-Uni

Shaun Hill 

« Ces chocolats sont de classe mondiale : une couverture croquante à souhait et des fourrages aux ingrédients naturellement haut-de-gamme. Je ne suis pas un adepte des chocolats aux fruits, mais je reconnais néanmoins le savoir-faire mis en oeuvre dans ces derniers. Mes préférences se portent sur les pralinés et l'assortiment Classique qui sont le summum gustatif de votre collection. Chaque bouchée est très bien équilibrée et aucune ne souffre d'un excès de sucre. Vos chocolats sont d'un tel niveau qualitatif que je les proposerais volontiers dans mon restaurant... si je ne fabriquais pas mes propres chocolats bien sur ! Je vous adresse tous mes vœux de réussite. »

Shaun Hill, 1 Étoile Michelin, The Walnut Tree Inn, Abergavenny, Pays de Galles, Royaume-Uni

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James Mackenzie 

« Je suis un admirateur inconditionnel de vos chocolats. Je peux vous dire que j'ai testé un nombre considérable de marques prestigieuses, et il en ressort que zChocolat s'affranchit de toute compétition. En effet, la qualité des ingrédients est manifeste, ce qui se traduit par des saveurs sensationnelles. Les ganaches sont intenses et crémeuses tandis que les pralinés sont croquants. Au delà du goût, la présentation et le conditionnement des chocolats sont de premier ordre. Et cela est parfaitement incarné par votre somptueux coffret en bois qui parfait l'expérience d'une touche de luxe. Voici le cadeau rêvé pour les occasions particulières. »

James Mackenzie, 1 Étoile Michelin,The Good Hotel Guide: Inn of the year 2020, Pipe and Glass, Beverley, Angleterre, Royaume-Uni

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Callum Graham 

« C'est la première fois que je vois un produit dont le conditionnement est hissé à un tel niveau d'excellence. Tout commence avec le ruban scellant un papier cadeau que l'on prend plaisir à effeuiller pour atteindre ce qu'il dissimule en son cœur. C'est alors que nous parvenons au coffret en bois dont le niveau de personnalisation et de finition repoussent les standards - et qui fait d'ailleurs echo au coffret de petit fours que nous proposons à notre restaurant. Vos chocolats se démarquent par des saveurs profondes qui témoignent indéniablement d'une maîtrise des techniques gastronomiques et d'un savoir-faire de pointe à tous les niveaux. J'ai eu le coup de foudre pour votre chocolat qui comporte deux étages. Ce dernier m'a laissé en extase lorsque j'ai découvert ses deux couches, juste après l'avoir croqué... »

Callum Graham, 1 Michelin Star, 4 AA Rosettes, Bohemia, St Helier, Jersey, Royaume-Uni

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Nathan Davies 

« Les très grandes qualités de vos produits m'ont sauté aux yeux dès le premier instant. À ce propos je voudrais saluer les efforts mis dans le conditionnement et sur la gravure personnelle. Les chocolats quant à eux, sortent vraiment du lot et il m'apparaît incontestable que tous les ingrédients entrant dans leur composition sont sélectionnés drastiquement pour parvenir à des parfums si subtils. Il en résulte une brillante harmonie de textures, de saveurs et le tout équilibré avec brio. Pour résumer la dégustation en quelques mots, je dirais qu'il s'agit d'une expérience débordant de luxe et d’élégance que je serais plus qu'enchanté de recommencer !  »

Nathan Davies, 1 Étoile Michelin, The Good Food Guide’s Top 20 Most Exciting Restaurants 2022, SY23 Restaurant, Aberystwyth, Pays de Galles, Royaume-Uni

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Stephen Stevens 

« J'ai partagé un moment de dégustation en compagnie de Claire, ma fiancée, et nous sommes tout d'abord restés sans voix devant l'esthétique raffinée de votre coffret. La gravure personnelle lui conférait une touche si particulière venant couronner le tout. Nous avons ensuite pris un intense plaisir à savourer votre collection de chocolats numérotés, tout en découvrant en parallèle les informations inscrites dans le livret de recettes. Il s'agit d'une gamme de chocolats dont la conception et l'exécution sont grandioses : les propriétés de chaque saveurs sont équilibrées, sans qu'une ne viennent supplanter l'autre ; certaines ayant une texture rehaussée d'un adorable praliné croquant. Vos ganaches sont précisément telle qu'elles doivent être : une caresse fondante sur le palais. Nos recettes favorites sont le Z Blanc ainsi que le n°21 à la fève Tonka. »

Stephen Stevens, 1 Étoile Michelin, 4 AA Rosettes, Sosban and The Old Butchers, Menai Bridge, Pays de Galles, Royaume-Uni

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Stephen McLaughlin 

« zChocolat m'apparaît comme un créateur de mets délicats et de douceurs chocolatées qui mérite sa place au Panthéon. Le cacao sélectionné est d'une qualité incontestable. De plus, la profondeur des saveurs et les somptueuses sensations en bouche dépassent tout ce que j'ai pu goûter. J'ai eu un coup de cœur pour les noisettes torréfiées de qualité supérieure que vous avez utilisées dans plusieurs de vos chocolats. »

Stephen McLaughlin, 2 Étoiles Michelin, 4 AA Rosettes, Les Grandes Tables du Monde, Best UK Restaurants 2023, Andrew Fairlie, Auchterardern, Écosse, Royaume-Uni

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Chris Cleghorn 

« Amour du métier, esthétique de l'épure et attention aux détails définissent zChocolat - pas de doute possible, nous sommes en présence de produits d'excellence. De ces derniers transparaissent tout les efforts et la réflexion mis en oeuvre dans la conception d'une gamme de chocolats à la fois singulière et soignée sous toutes les coutures. Dès le premier regard, j'ai été émerveillé par la qualité d'un coffret en bois si minutieusement façonné et rehaussé d'une gravure personnelle lui conférant une très belle touche. Mais soyons rassuré, la forme ne prime d'aucune manière sur le fond. Effectivement, chaque chocolat dégusté est une plaisante occasion de constater leur incroyable niveau de qualité. Cela s'exprime par exemple dans les fourrages qui laissent rayonner les saveurs en bouche. zChocolat propose une éminente sélection qui ravira tous les palais par leurs propositions hors-normes. Il s'agit d'un cadeau qui peut sublimer une grande occasion - ou juste pour se faire plaisir ! Le chocolat qui a conquis mon coeur est le Z Noir. »

Chris Cleghorn, 1 Étoile Michelin, 3 AA Rosettes, 2022 Cateys Award Hotel Restaurant Chef of the Year, Olive Tree Restaurant, Queensberry Hotel, Bath, Angleterre, Royaume-Uni

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Woongchul Park 

« Observer et manipuler un produit zChocolat est déjà une expérience hors-du-commun en soit. En effet, les assortiments cacaotés nous parviennent élégamment réunis dans un coffret en bois précieux, unique et dont le numéro de série est gravé au laser. Un livret y est joint et nous permet d'accéder à l'intégralité des informations relatives aux recettes. Des parfums les plus traditionnels aux plus audacieux, de la première à la dernière bouché, ce large éventail de chocolats n'est pour moi que pure délectation. Les ingrédients de qualité supérieure sont équilibrés et combinés avec grande maîtrise, tous les paramètres sont donc réunis pour aboutir à un moment de dégustation absolument exquis. Du début à sa fin, l'expérience zChocolat est exceptionnelle - ce qui en fait un cadeau de premier choix pour les grandes occasions. Je recommanderais donc zChocolat à quiconque désire partager une expérience chocolatée à la fois mémorable et haut-de-gamme. »

Woongchul Park, 1 Étoile Michelin, Sollip, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

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Paul Leonard 

« Je me suis réellement pris de passion pour vos chocolats dont la qualité est prodigieuse et qui sont assurément conçu de mains de maîtres. Le panel de saveurs m'a bluffé et les techniques mises en oeuvre dans leur fabrication sont digne de champions du monde. En vérité, je dirais que nous sommes en présence des meilleurs chocolats que j'ai eu la joie de déguster. »

Paul Leonard, 1 Étoile Michelin, The Forest Side, Grasmere, Angleterre, Royaume-Uni

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Philip Howard 

« Je cuisine au plus haut niveau depuis de très nombreuses années et il va sans dire que nous recevons régulièrement des présents d'entreprises désireuses que nous découvrions leurs produits. De temps à autre, j'en discerne un qui sort vraiment du lot. Les zChocolats sont tout bonnement exceptionnels. Avec tous les chocolatiers vous aurez naturellement des préférences, mais ici, c'est la qualité de l'expérience dans son ensemble qui est extraordinaire - que ce soit le service client, la communication, le conditionnement, l'identité de marque... et bien sur les chocolats. Vos produits sont visiblement conçus par des experts dans leur domaine - avec indubitablement des ingrédients haut-de-gamme. Sous une apparence splendide, immaculée, nous sommes en présence d'un produit de classe mondiale. De l'assortiment d'Orangettes véganes, en passant par les Chocamandines, jusqu'au Gianduja... toutes les recettes sont sublimes. Les saveurs proposées dans la collection numérotées permettent à chacun d'y trouver son bonheur : des recettes classiques aux plus exotiques, voilà un éventail dans lequel il est palpitant de piocher. Vos chocolats sont incroyablement raffinés et élégants, offrant une magnifique expérience pour tous les palais, y compris les plus fins. »

Philip Howard, 1 Étoile Michelin, AA Restaurant de l'Année 2017, GQ Chef de l'Année 2017, Elystan Street, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

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Peter Gray 

« Je viens juste de vivre une expérience de dégustation sensationnelle avec mon équipe. Lorsque nous avons découvert ce somptueux coffrent en bois nous nous attendions à un produit d'exception... Après ouverture, la collection d'assortiments chocolatés offerte à nos yeux est venue confirmer cela. D'une grande beauté et méticuleusement conçus, les écrins s'entrouvrent en nous laissant bouche-bée devant des chocolats à la forme unique qui captivent toute notre attention. Du côté gustatif, nous faisons d'abord quelques rencontres singulières, notamment celle d'un Gianduja aux arômes délicats, véritable nuage de douceur à la noisette ; mais aussi d'Orangettes tendrement acidulées, rafraîchissantes et revêtues d'un chocolat noir parfaitement tempéré. Nous nous lançons à présent à l'assaut des assortiments de chocolats plus institutionnels : leur numérotation est particulièrement ludique et permet aisément de retrouver les recettes associées via un QR Code ou depuis le livret explicatif qui vient magnifier l'expérience de dégustation. En conclusion, zChocolat propose le cadeau ultime : parfait sous toutes les coutures, savoir-faire irréprochable, apparence léchée, soin apporté à chaque détail visuel et gustatif... Le parti-pris de proposer une forme unique s'apprivoise aussi bien en main qu'en bouche. En effet, elle permet de focaliser son attention sur la qualité renversante des ingrédients et des textures. Avec mon équipe, nous nous sommes réjouis de ne pas avoir fait de rencontre déplaisante, notamment de chocolats alcoolisés. Ici tout est centré sur le chocolat et sur les façons les plus raffinées de combiner les saveurs. Vos produits sont inégalables, s'il y avait une compétition, vous seriez le vainqueur incontesté. »

Peter Gray, 1 Étoile Michelin, 3 AA Rosettes, The Hinds Head Bray, Bray, Angleterre, Royaume-Uni

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Simon Martin  

« Vos chocolats sont brillants, mon associé et moi-même avons pris grand plaisir à les déguster. Nous n'avons personnellement pas été transcendés par les recettes aux fruits, et nous avons eu l'impression que ceux incluant des noix étaient un peu trop nombreux. Cela dit, nous adorerions servir vos chocolats aux clients de notre restaurant. Pouvez-vous donc nous faire parvenir le catalogue de vos produits ? »

Simon Martin, 1 Étoile Michelin, 4 AA Rosettes, Mana, Manchester, Angleterre, Royaume-Uni




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STEPHEN SMITH 

« Probablement le meilleur coffret de chocolats au Monde. Depuis le conditionnement jusqu'aux recettes naturelles et aux ingrédients irréprochables, ce coffret en bois d'acajou donne l'impression que rien n'a été laissé au hasard et que votre attention s'est portée dans les moindres détails - cela transparaît particulièrement dans le niveau de personnalisation et la gravure de mon nom. Ce coffret est l'allégorie du Luxe. Quant à désigner mon chocolat préféré, je décerne la médaille d'or à celui à la pistache. »

Stephen Smith, 1 Étoile Michelin, The Star Inn, York, Angleterre, Royaume-Uni

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Gareth Ward 

« J'ai organisé une dégustation avec mes chefs et nous avons été conquis par le florilège de chocolats proposés - nous avons également salué le tempérage du chocolat à l’unanimité. Le système de numérotation est très efficace pour distinguer les recettes et on se prend vite au jeu. La répartition des saveurs entre les différents assortiments est assurément bien pensée et attise la curiosité. Par dessus tout, nous avons apprécié les déclinaisons offertes par l'assortiment de chocolats noirs, et notamment la subtile et agréable note d'acidité qui participe à réduire son amertume naturelle. De nombreuses saveurs nous ont conquises : citons ce chocolat tendrement croquant qui révèle une note de noix de coco ; ou bien cette ganache à la texture veloutée, crémeuse à la perfection ; mais aussi celui dont la touche poivrée se marie divinement à la profondeur du chocolat noir... Certaines bouchés manifestent de sublimes textures, notamment celles où le croquant se révèle sous les traits de noix finement hachées. Pour conclure, je constate que l'orchestration des saveurs est irréprochable : une véritable symphonie chocolatée ou chaque ingrédient joue sa partition avec justesse, sans jamais venir empiéter sur un autre. »

Gareth Ward, 2 Étoiles Michelin, Ynyshir, Machynlleth, Pays de Galles, Royaume-Uni

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Gareth Bartram 

« La splendeur du coffret dans lequel j'ai découvert les chocolats m'a épatée. De la pochette en coton noir, en passant par la carte message, jusqu'à la boîte personnalisée en bois d'acajou, je constate que vos produits sont le reflet d'un artisanat de pointe. Je n'arrivais pas à me remettre de la quantité de détails et du soin que vous avez apporté au conditionnement, et je savais que si les qualités gustatives des chocolats atteignaient ne serait-ce que la moitié du niveau de beauté du coffret, je serais alors parti pour me régaler. En soulevant le couvercle du coffret en bois, j'ai découvert un foisonnement de saveurs chocolatées, toutes élaborées de main de maître et conçues pour surprendre nos sens. Chaque assortiment est différent aussi bien sur le plan visuel que gustatif. Certains renferment des chocolats parfaitement tempérés alors que d'autres contiennent des délices saupoudrés de cacao... mais quelque soit celui que vous choisissez, chaque bouché se transforme en une explosion de textures et de saveurs. L'assortiment Praliné est mon petit préféré, mais tous les autres atteignent le même niveau d'excellence. Je mets zChocolat au somment de ma liste pour mes prochains achats de chocolats.»

Gareth Bartram, 1 Étoile Michelin, 4 AA Rosettes, Winteringham Fields, Scunthorpe, Angleterre, Royaume-Uni

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Thomas Chen 

« Les zChocolats sont disposés dans un coffret aussi charmant qu'élégant et se dévoilent aux papilles sous les traits d'authentiques délices. Au travers de chaque bouchée à la texture douce, veloutée, nous pouvons constater à quel point ces produits ont été méticuleusement confectionnés. La qualité des chocolats est indéniable. Un vrai régal ! »

Thomas Chen, 1 Étoile Michelin, Tuome, New York, NY, États-Unis

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Adam Byatt 

« J'ai dégusté vos chocolats accompagné de ma famille ainsi que de mon équipe et nous avons tous été conquis par la beauté du conditionnement, la qualité des chocolats et la précision de chacune de leurs saveurs. Ils sont absolument exquis et comptent parmi les meilleurs chocolats gastronomiques que j'ai eu le bonheur de savourer. »

Adam Byatt, 1 Étoile Michelin, Trinity Restaurant, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

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Liam Nichols 

« Vos chocolats sont éblouissants et représentent pour moi la quintessence du luxe. Lorsque j'ai ouvert le coffret pour déguster vos créations, j'ai été embarqué dans une expérience qui, de la première à la dernière bouchée, n'a été que pur plaisir chocolaté. La qualité et le savoir-faire dépassent l'entendement. »

Liam Nichols, 1 Étoile Michelin, Acorn Award, 3 AA Rosettes, Stoke Mill Restaurant, Norwich, Angleterre, Royaume-Uni

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Pascal Aussignac 

« En observant le conditionnement de vos produits, en étudiant les informations sur vos recettes, en constatant la diversité et les qualités gustatives inouïes des vos chocolats... je vous avoue que j'ai été transporté dans une nouvelle dimension de plaisir. Bravo à zChocolat, vous êtes stupéfiant ! »

Pascal Aussignac, 1 Étoile Michelin, Restaurant of the Year 2007, Restaurant Chef of the Year 2013, Best French Cookbook by Gourmand Award, France, Three times Best in Taste award at Taste of London, Best International Dish 2016, Club Gascon, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

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David Schlosser 

« Concernant l'aspect visuel et la présentation, vos produits sont merveilleux. Je pense également que vos chocolats sont fabriqués avec beaucoup d'amour, de quoi il en résulte un produit délicieux. J'aime particulièrement les proportions des chocolats et leurs coffrets. »

David Schlosser, 1 Étoile Michelin, Shibumi, Los Angeles, Californie, États-Unis

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Asimakis Chaniotis 

« J'ai dégusté vos chocolats et j'ai été aussi bien stupéfait par leur disposition à l'intérieur des assortiments que par la facilité avec laquelle les recettes peuvent être identifiées. C'est pour cela que j'apprécie le QR Code présent dans le coffret permettant d'accéder à une mine d'informations sur l'origine des ingrédients, sur le chocolat, sur les noix, sur la façon dont le chocolat est conçu... En outre, les recettes sont incroyables et vos papilles peuvent concrêtement ressentir que les ingrédients utilisés sont de très grande qualité. Je recommande ces fabuleux chocolats à tous les restaurants et hôtels à travers le monde. »

Asimakis Chaniotis, 1 Étoile Michelin, Acorn Award, 3 AA Rosettes, Pied à Terre, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

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James Knappett 

« L'expérience zChocolat est époustouflante de bout en bout. Pour commencer, la personnalisation du coffret est incroyable et lui confère un cachet, un caractère vraiment unique. Ensuite, le chocolat est raffiné et délicat. Délicieux avec une éxécution parfaite. J'aime sincèrement vos chocolats. »

James Knappett, 2 Étoiles Michelin, Welcome and Service Award 2018, Top 100: National Restaurant Awards, Kitchen Table London, Londres, Angleterre, Royaume-Uni

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Gareth McCaughey 

« Sur la forme, je considère vos produits comme particulièrement impressionnants. Du conditionnement, en passant par le fermoir du coffret en bois, jusqu'à l'attention portée dans les moindres détails - notamment la pochette en cotton, la carte message et les assortiments - c'est un parcours sans faute. La façon dont les chocolats sont organisés ainsi que votre utilisation du QR Code pour accéder à davantage d'informations sur les saveurs m'ont impressionnés. Chapeau à vous sur tous les tableaux. J'ai par ailleurs apprécié la variété des recettes contenues dans les trois assortiments du coffret, à savoir le Classique, le Praliné et Exotique. À la dégustation, les chocolats sont tout bonnement exquis. Les combinaisons de saveurs au sein des assortiments sont sublimes et j'aurais bien des difficultés à vous désigner le chocolat que j'ai préféré. Même si je dois vous avouer que j'ai été particulièrement enthousiasmé par l'assortiment Praliné. L'intensité des saveurs dans tous les pralinés est excellente. J'ai également ressenti que leur texture singulière ajoutait à mon appréciation de ces chocolats. Je voudrais encore ajouter que l'onctuosité et la douceur du praliné me semblait être la meilleure. Aussi, je ne suis pas un amoureux du chocolat blanc, cependant j'ai totalement succombé à son croquant qui aide à atténuer le goût sucré que l'on trouve habituellement dans les chocolats blancs. Les saveurs du Classique et de l'Exotique étaient elles-aussi éclatantes et je n'ai pu qu'apprécier l'équilibre subtil entre crémeux et douceur. »

Gareth McCaughey, 1 Étoile Michelin , The Muddlers Inn, Belfast, Ireland du Nord, Royaume-Uni

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PEPE MONCAYO 

« Lorsque j'ai regagné mon domicile à minuit après un samedi de travail, j'ai sabré une bouteille de champagne et j'ai annoncé à ma femme que j'avais une surprise - un jeu pour nous deux. Pour commencer, la présentation et le conditionnement nous ont coupé le souffle. Nous voulions ensuite nous mettre au défi et tester notre capacité à discerner les différents parfums sans aide extérieure. À la dégustation, les saveurs sont irréprochables et illustrent la qualité du produit. Tout est parfaitement équilibré entre la douceur, l'amertume, l'acidité... et l'utilisation du sel est tellement juste. Le tempérage du chocolat est lui aussi incroyable : des couvertures croquantes renfermant des délices fondants et crémeux. »

Pepe Moncayo, 1 Étoile Michelin, Double gagnant du Rammy Award, Cranes, Washington D.C, États-Unis

Couverture for all our dark chocolates

MARK DONALD 

« Je suis très impressionné par le soin apporté au conditionnement des produits et également par toute la réflexion menée sur l'expérience client. Le livret des recettes fournit des informations très pertinentes et les chocolats sont numérotés de façon ingénieuse. En me plaçant dans une perspective client, je constate avec plaisir que nous pouvons retrouver les ingrédients qui composent chaque chocolat ainsi que les valeurs nutritionnelles et les risques d'intolérances alimentaires associés. J'ai été subjugué en découvrant le coffret que vous m'avez envoyé et notamment la gravure de mon nom qui était une charmante attention. En définitive, je serais plus que ravi de proposer vos chocolats à tous les clients de mon restaurant. »

Mark Donald, 1 Étoile Michelin, 4AA Rosette, Chef to Watch - National Restaurant Awards 2022, Top 100: National Restaurant Awards 2023, The Glenturret Restaurant, Crieff, Écosse

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MIKE COLLANTES 

« Les chocolats de zChocolat sont excellents. Nous pouvons affirmer qu'ils sont extrêmement qualitatifs et que le coffret les contenant est extraordinaire. Toute notre équipe a véritablement apprécié les différentes harmonies de saveurs. Nous voulons maintenant les offrir à nos hôtes et ainsi créer une expérience unique et sur-mesure avec zChocolat. »

Mike Collantes, 1 Étoile Michelin, Sosekifl, Winter Park, FL, États-Unis

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RICKY ODBERT 

« J'ai vécu la dégustation de vos chocolats comme une expérience sensationnelle du début à la fin - en commençant par le coffret en acajou dans lequel les chocolats sont arrivés, jusqu'à la qualité des chocolats et de leur fourrage. Je suis un adorateur inconditionnel du praliné et je pense que je viens de découvrir mes nouveaux favoris. Quand je déguste des chocolats fourrés, je porte toujours une attention particulière à la finesse de leur couverture, ce qui constitue un gage de qualité. Et je n'ai pas été déçu car toutes les saveurs de vos chocolats sont très bien équilibrées. Merci de m'avoir permis de les déguster ! »

Ricky Odbert, 1 Étoile Michelin,  Six Test Kitchen,  Paso Robles, CA, États-Unis

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RICHARD LEE 

« J'ai dégusté vos chocolats avec mon équipe ainsi que nos pâtissiers et je peux vous dire ils ont été accueillis avec un plaisir sans pareil. À l'unanimité, nous les trouvons fantastiques. Ils sont à la fois splendides et d'une exécution parfaite. Créer des combinations de saveurs chocolatées peut parfois s’avérer périlleux, mais vous avez atteint une juste harmonie dans vos assortiments. J'affectionne également la façon donc vous les avez arrangés : des recettes plus traditionnelles jusqu'aux parfums plus exotiques. Il nous apparaît indéniable que ces chocolats sont le fruit d'un travail considérable et l'expression de toute votre dévotion. Pour résumer, nous sommes particulièrement impressionnés par les créations de zChocolat. Vous avez mis la barre très haute ! »

Richard Lee, 2 Étoiles Michelin, Chef de Cuisine, Saison, San Francisco, CA, États-Unis

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TOMOYUKI HAYASHI 

« Cela ne fait aucun doute, les chocolats de zChocolat sont les meilleurs ! À la dégustation ils révèlent toute leur richesse et leur onctuosité. Ma femme est une passionnée de chocolat, ce qui en fait un personne très exigeante... mais elle les adore. Voici ses paroles : "Je n'apprécie pas les chocolats que l'on trouve aux États-Unis, ils ne me paraissent pas assez raffinés. Mais les chocolats de zChocolat sont d'une telle douceur qu'ils sont pour moi comparable à un tendre câlin." Par ailleurs, ce fut une merveilleuse surprise de découvrir ce luxueux coffret avec mon nom gravé dessus. Cela sera mon coffre au trésor ! »

Tomoyuki Hayashi, 1 Étoile Michelin - Sushi Amane, New York, NY, États-Unis

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JANY GLEIZE 

« Lorsque ce coffret se présente, on pense à un bijou, un petit trésor caché dans un écrin précieux. Toucher du bois très agréable aussi, sensuel. Puis on voit on réalise que du chocolat d’artisan est protégé par ce coffret. Alors une pensée perverse traverse l’esprit : la dégustation ne va pas être à la hauteur de l’impression visuelle. On ouvre : jolies boîtes empilées comme on rangerait du linge fin de grand couturier. A l’intérieur, sobriété maximale pour des chocolats fourrés de taille similaire, ne se différenciant que par le numéro qu’ils portent, comme certains parfums mondialement connus. Et à ce moment-là, on peut fermer les yeux et se laisser emporter, on est dans le vrai luxe, qui parle à l’esprit par la voie des sens. Quelques carrés de bonheur qui vous font voyager. Vous trouverez les mots pour décrire les sensations que vous partagerez avec les êtres chers. Toutes différentes comme peuvent être différents les amis avec qui vous partagerez ces trésors, mais avec une constante qui les lie : le goût du vrai chocolat, ni masqué, ni détourné. Bonne dégustation ! »

Jany Gleize, Maître Cuisinier de France - La Bonne Etape Restaurant, Château-Arnoux, France

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ERIC SAPET 

« Tout d’abord, le coffret positionne ces chocolats comme précieux : on pense aux coffrets à bijoux, à épices, à cigares… De plus, la personnalisation permet au client-dégustateur de s’approprier le produit, de le rendre unique et pas « comme pour tout le monde » surtout s’il a lui-même choisi les parfums des chocolats. Le côté classieux se retrouve aussi dans l’emballage et le livret. Le jeu de piste entre les numéros et la liste du petit livret a provoqué un joli moment de partage ludique et joyeux entre les convives. En plus cela a focalisé l’attention de tous sur la dégustation des chocolats, valorisant encore plus le moment et le produit. En se prenant au jeu on a envie d’en découvrir un de plus et de faire partager aux autres ses coups de cœur. La boîte s’est très vite vidée ! En ce qui concerne les chocolats eux-mêmes, j’ai trouvé la taille parfaite, l’enrobage fin, le chocolat noir juste assez amer, la couverture au lait sans excès de sucre, les parfums des ganaches originaux sans être excentriques. Particulièrement fan de praliné, j’en ai apprécié le choix, la souplesse (pralin pas trop sec), la texture (pralin ni trop mixé, ni trop granuleux). Enfin, pour conclure, je pense très bientôt passer à la boutique pour remplir ma boîte avec mes chocolats préférés (je les ai cochés sur le carnet) et… racheter une nouvelle boîte car quand on aime… »

Eric Sapet, élu meilleur jeune cuisinier en 2003 par le guide Champérard – Restaurant La Petite Maison de Cucuron, Cucuron, France

ERIC SAPET

OLIVIER VALADE 

« Bien évidemment le coffret acajou place la barre très haute en terme de packaging mais l’effort de la boite prévaut au niveau excellent des chocolats, un choix de recettes justes et un format à l’élégance simple mais pas simpliste. Le coffret acajou, coffre-fort des pirates qui cache les lingots invite à une chasse au trésor gustative, un jeu de piste ludique et fédérateur entre amis ou en famille « on ne peut pas acheter le bonheur mais là on s’en rapproche ».

Olivier Valade, Maître Restaurateur, Tables et Saveurs de Bretagne, EuroToques France – Maison Tirel Guerin, Restaurant La Gouesnière, Saint-Méloir-des-Ondes, France

OLIVIER VALADE

BRAD FARMERIE 

« Z, ce ne sont pas que des chocolats, c’est aussi une expérience. Du coffret en bois façonné à la main au livret élégant présentant chaque recette, il va de soi que chaque détail a été minutieusement pensé. La véritable récompense, ce sont les saveurs : à la fois franches et nuancées comme celles d’un grand vin, avec une finesse en bouche qui démontre une véritable maîtrise dans l’art du chocolat. Sommes-nous en présence des meilleurs chocolats au monde ? À vous de déguster et de décider...»

Brad Farmerie, Food Network “IRONCHEF America”, 2009

BRAD FARMERIE

J. JOHO 

« Je suis immédiatement tombé sous le charme du coffret Diamant de zChocolat. Son l’élégance et sa beauté ont placé la barre haut, j’étais intrigué de savoir ce que j’allais découvrir à l’intérieur. Je n’ai pas été déçu : trois étages de chocolats numérotés luxueux, emballés individuellement, fabriqués à partir d’ingrédients naturels et répartis en assortiments classique, exotique et praliné. Voilà un cadeau que je n’hésiterais pas une seconde à offrir, et que je serais d’autant plus enchanté de recevoir. »

J. Joho, Restaurateur de l’Année, 2012, Gayot - Restaurant Everest, Chicago, IL, USA

J. JOHO

MASAYOSHI TAKAYAMA 

« J’apprécie la dégustation d’un chocolat Z avec une tasse d’expresso dans mon jardin le matin. Les chocolats sont très bien faits et magnifiquement présentés. »

Masayoshi Takayama, 3 étoiles Michelin, 3 étoiles NY Times et 5 étoiles Forbes Travel Guide - Restaurant Masa NYC, New York, NY, États-Unis

MASAYOSHI TAKAYAMA

KURT GUTENBRUNNER 

« Quand zChocolat m’a demandé si je voulais déguster et donner mon avis sur leurs chocolats fins, je ne m’attendais pas à recevoir un emballage d’une telle élégance. L’assortiment de chocolats est arrivé dans un sac en tissu sur lequel était brodé un magnifique Z. Une petite poche contient un livret explicatif avec un avant-goût de ce que vous allez savourer. A l’intérieur du sac, j’ai découvert un superbe coffret en acajou, véritable coffre au trésor qu’il fallait explorer. L’assortiment de chocolats est présenté dans une boîte pochette semblable à une enveloppe. Je l’ai ouverte et là, un assortiment de 15 zChocolats de la collection exotique était exposé. J’ai apprécié chaque bouchée, mes coups de cœur : le Chocolat Z Blanc et le Chocolat n°24. A la dégustation de ces chocolats fins, tous mes sens étaient en éveil. Je garderai précieusement cette boîte pour, dans un futur proche, la remplir pour revivre ce merveilleux voyage des sens ressenti durant cette dégustation. »

Kurt Gutenbrunner, prix ”Best International Ambassador” – Restaurant Wallsé, New York, NY, États-Unis

KURT GUTENBRUNNER

nicolas aubry

« J'en ai pris le temps de déguster vos chocolats Z, c’est une belle gamme de chocolat effectivement avec de belles aromatiques sur les chocolats, (peut être trop sucré pour moi, ce n’est qu’une appréciation personnelle)  »

 Nicolas Aubry, 1 Michelin star, Chef de Cuisine, Ezia, Montivault, France


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