« Juste en le regardant, notre cœur palpite. Comment résister à l’invitation ? Paré d’une belle robe brillante, ce cœur vous appelle. Lorsque qu’il s’ouvre, des effluves enivrantes d’un praliné aguicheur et sensuel vous entraînent dans un tourbillon. Quelques noisettes, blondes du Piémont tendrement torréfiées offrent un craquant diabolique. La ganache persistante, est de belle tenue en bouche. Romantisme à l’état pur… Je succombe, je craque, je palpite. » – Gisèle Marguin, Maître-Sommelier de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française).