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Mes chocolats
L’assortiment personnalisé
L’Assortiment Personnalisé vous permet de composer votre propre collection en choisissant chaque chocolat parmi nos pièces numérotées de 0 à 24 et notre chocolat Z, en couverture noire, lait ou blanche. Vous pouvez même disposer les pièces de façon à inscrire un nombre qui vous est cher : une année, une date de naissance, un numéro de téléphone ou un code connu de vous seuls. Un présent aussi délicieux qu’intime, pour une personne unique.
Nos assortiments présélectionnés
Chaque coffret est garni d’un ou plusieurs assortiments selon sa taille, composés pour offrir la plus large palette de saveurs. Si vous connaissez les préférences de votre destinataire, vous pouvez les remplacer par l’un des assortiments ci-dessous :
Assortiment Classique
Quinze de nos chocolats les plus classiques, numérotés de 0 à 11, et trois exemplaires de notre chocolat Z — caramel onctueux à la fleur de sel et praliné croquant aux noisettes du Piémont. Pralinés aux noisettes, ganaches au chocolat noir, gianduja, pâte d’amande, et quelques créations plus singulières : une ganache à la vanille infusée à la lavande, un caramel fruit de la passion et mangue. Huit pièces en couverture noire 70 % (Venezuela et Madagascar), six en couverture lait 40 % (Côte d’Ivoire) et un Z en couverture blanche.
Assortiment Passion
Quinze chocolats numérotés de 12 à 24 et deux exemplaires de notre chocolat Z. Le classicisme s’y laisse surprendre : ganaches au lait ou au café, pralinés aux amandes ou au chocolat noir, mariés à des ingrédients venus de loin — citron, rose, pistache d’Iran, noix de coco du Sri Lanka, coriandre ou violette.
Assortiment Cœurs
Douze chocolats en forme de cœur, au message sans équivoque : trois ganaches intenses au chocolat noir 62 % sous une couverture blanche, trois caramels onctueux à la vanille Bourbon sous une couverture noire 70 %, trois pralinés croquants aux noisettes du Piémont sous une couverture lait 40 %, et trois pralinés au gingembre sous une couverture rouge passion. La plus délicieuse des déclarations.
Assortiment Chocolats Noirs
Pour les amateurs de chocolat noir : quinze pièces en couverture noire 70 %, d’origine Venezuela et Madagascar, dont la puissance laisse toute sa place à la finesse des garnitures — ganache à la vanille Bourbon, caramel aux fruits de la passion, ganache noire 62 % du Venezuela, praliné aux amandes de Valence, ganache au café mariée à un praliné noisettes, gianduja au citron, praliné à la noix de coco, praliné aux noix, ganache à la violette et deux chocolats Z. Trois recettes sont à découvrir : le n° 13 et sa ganache généreuse à la cannelle, le n° 18 et sa ganache intense au piment d’Espelette, le n° 21 et sa ganache blanche à la fève de tonka.
Assortiment Chocolats au Lait
Quinze chocolats en couverture lait 40 % de Côte d’Ivoire, où la douceur du lait permet des mariages inattendus : praliné crémeux aux noisettes du Piémont et amandes de Californie, gianduja, praliné cacahuètes et amandes de Valence, pâte d’amande à la pistache, ganache à la framboise, praliné au sésame, praliné pistaches et noisettes, ganache à l’orange, praliné noisettes infusé à la coriandre, ganache au chocolat au lait, et trois chocolats Z Lait. Vous apprécierez aussi notre chocolat n° 20 : un praliné aux noisettes du Piémont marié à un chocolat blanc et à une ganache à la vanille.
Assortiment Praliné
Le praliné est né au XVIIe siècle, dans les cuisines du château de Vaux-le-Vicomte. Notre maître chocolatier en perpétue l’art : noisettes, amandes et autres fruits secs sont torréfiés lentement, puis broyés et mêlés à la juste proportion de cacao, pour une texture délicatement granuleuse et un parfum de fruit sec incomparable. Quinze pralinés — noisette, sésame, amande, pistache, coriandre, noix, noix de coco — sous une couverture noire 70 % du Venezuela et de Madagascar, ou lait 40 % de Côte d’Ivoire.
Assortiment Chocolats Z
Notre chocolat signature, élu à l’unanimité par notre panel de dégustation. Pascal Caffet y a réuni deux de ses recettes les plus appréciées : à la première bouchée, un caramel tendre, sucré-salé ; puis un praliné croquant aux noisettes du Piémont, qui en prolonge la saveur. Décliné en couverture noire 70 % (Venezuela et Madagascar), lait 40 % (Côte d’Ivoire) et blanche, il est le seul chocolat à porter notre nom.
Assortiment Amandes Chocolatées
Des amandes de Valence, généreuses et charnues, torréfiées puis enrobées d’un chocolat noir intense du Venezuela et de Madagascar. Leur signature : un voile de cacao Criollo, issu de la seule plantation de Chuao, au Venezuela — un cacao d’une richesse rare, qui élève le goût du chocolat. Cinquante-six amandes chocolatées, irrésistibles.
Assortiment Orangettes
Sous une fine couverture de chocolat noir, l’écorce d’orange de Corse, confite lentement dans un sirop léger, conserve toute sa vivacité. Vingt-deux orangettes en chocolat noir 70 % du Venezuela et de Madagascar : l’éclat de l’agrume d’abord, la rondeur du chocolat ensuite.
Assortiment Pâtes de Fruits
Tendres et fondantes comme des joyaux, nos pâtes de fruits sont élaborées à partir de fruits de Provence cueillis à pleine maturité — cerise, citron, pomme, orange, fraise, framboise et abricot. Une palette de saveurs naturelles, gorgées de soleil.
Assortiment Chocolats Véganes
Assortiment Gianduja
Lorsque les meilleures noisettes du monde passent entre les mains de l’un des meilleurs maîtres chocolatiers, elles deviennent notre gianduja. La noisette du Piémont, fruit d’un terroir unique entre mer et montagne, est au cœur de ce petit rectangle qui évoque les briques de la Sacra di San Michele, symbole de la région. Une torréfaction lente et douce en libère tous les arômes ; un chocolat au lait 40 % d’Afrique de l’Ouest et un voile de cacao achèvent cette gourmandise à laquelle nul ne résiste.
Assortiment Alizé 0 % Sucre
Pour les amateurs de chocolat amer comme pour ceux qui renoncent au sucre : la truffe carrée Alizé 0 % incarne notre signature, la « douce amertume ». Une ganache pure et intense, adoucie par la pâte de noisettes du Piémont, le beurre de cacao suisse et des amandes hachées ; comme les vents dont elle porte le nom, elle réunit des saveurs de plusieurs continents. Un équilibre que nul autre chocolat n’atteint — et une recette sans sucre, qui convient aux personnes diabétiques.
Comment procéder
01
Sur la fiche produit, ouvrez le panneau Services cadeaux.
02
Sélectionnez « Modifier les chocolats », puis suivez les étapes.
Nos assortiments sont également proposés à l’unité dans notre Collection Assortiments.
Quel est le coût de ce service ?
Si vous remplacez un assortiment présélectionné par l’un de nos assortiments, ou si vous composez le vôtre, un supplément de 4,75 € est appliqué par assortiment (8,44 € par assortiment lorsque vous choisissez les chocolats un à un).