Macarons
Assortiment Tentation
Assortiment de 12 macarons
Embarquez pour un périple gustatif encore plus audacieux qui s'ancre dans la grande tradition française héritée des cours royales du XVIe siècle. Tout comme notre Assortiment Signature, l'Assortiment Tentation est un tribut au raffinement et à l'innovation pâtissière introduits en France par Catherine de Médicis. Toutefois, cet assortiment s'écarte résolument des sentiers battus pour vous proposer une palette de saveurs plus audacieuses, élaborées par notre équipe de dix maîtres pâtissiers passionnés, perfectionnistes et prisonniers de leur obsession du détail.
Cet assortiment se compose de six paires de macarons aux saveurs résolument contemporaines : la vibration fruitée du cassis de Bourgogne, le zeste de citron espagnol, le mystère de la fève Tonka brésilienne, l'exubérance tropicale de la mangue indienne, le caractère affirmé de la noix de pécan américaine et la délicatesse florale de la rose de Damas. Chaque paire vous invite à une expérience culinaire répétée, vous permettant d'apprécier pleinement chaque nuance.
Ces petits bijoux gastronomiques incarnent l'expertise du macaron français. Leur coque est une œuvre d'art, légèrement croustillante et contrastant avec une base frangée délicatement moelleuse. Ce détail artisanal, affectueusement nommé la 'collerette', enrichit la dégustation d'une texture complexe qui séduit le palais.
Les coques de nos macarons bénéficient d'un équilibre méticuleux entre meringue italienne et amandes haut de gamme, importées des États-Unis et de Valence. Cette combinaison, méticuleusement calibrée par nos maîtres pâtissiers, garantit une expérience gustative i-n-o-u-b-l-i-a-b-l-e à chaque bouchée. La conception de chaque coque est une alchimie d'expertise, de précision, et surtout de passion. En bouche, chaque coque craque finement avec une douce résistance mais sans jamais s'émietter avant de laisser place à une garniture des plus exotique.
Le cœur de chaque coque est une véritable œuvre d'art gustatif composée de crèmes au beurre veloutées, de ganaches riches et de confitures de fruits fraîchement préparées qui se distingue par son audace et son originalité. Nos macarons sont gourmands entre 16 et 17 grammes et ne sont pas excessivement sucrés afin de préserver le juste équilibre entre amande et garniture.
Entièrement exempt de colorants artificiels et de gélatine, l'assortiment Tentation est le choix idéal pour celles et ceux en quête d'un cadeau plus original mais tout aussi raffiné ou tout simplement désireux de s'offrir une expérience culinaire hors des sentiers battus. Si l’expérience des chocolats Z a déjà captivé votre attention, préparez-vous à être véritablement enchanté par le charme irrésistible des macarons Z.
Gifting services
Optional · complimentary or paid
This item contains the following unique recipes:
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Cassis
x 2
Confiture gourmande au cassis de Bourgogne
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Citron
x 2
Ganache au Zest de citron espagnol
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Fêve Tonka
x 2
Ganache mystérieuse aux fèves de Tonka brésiliennes
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Mangue Passion
x 2
Ganache exotique à la mangue indienne et au fruit de la passion péruvien
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Noix de Pécan
x 2
Ganache à la noix de pécan américaine
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Rose
x 2
Ganache poétique et florale à la rose de Damas, Syrie
Ingrédients : sucre, amande, blanc d'œuf, crème, citron jaune, beurre de cacao, lait entier en poudre, cassis, beurre, noix de pécan, sirop de glucose, fruit de la passion, mangue, fécule de pomme de terre, griotte, colorant (extrait de carthame), fève Tonka, huile de pépin de raisin, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, stabilisant (sorbitol), colorants (jus concentré de betterave, jus concentré d'acérola), pectine de fruits, émulsifiant (lécithine de soja), colorants (sucre caramélisé, jus concentré de carotte noire), saccharose, lactosérum en poudre (petit-lait), arôme naturel de vanille, arôme naturel de rose, maltodextrine, colorant (jus de citron), fleur de sel. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, arachide, sésame, gluten.
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