Le Praliné Pur & Divin 

Fabriquée artisanalement avec de délicieuses noisettes du Piémont caramélisées et mélangé à un onctueux chocolat au lait 40% de Côte d'Ivoire, notre pâtes à tartiner fait rêver... Composée exclusivement d'ingrédients naturels avec beaucoup de fruits secs pour très peu de sucre, elle évoquera à tous les gourmands les souvenirs divins des goûters de leur enfance avec un zeste de perfection.

Médaille de bronze française pour la meilleure pâte à tartiner chocolat au lait 2017

Le Praliné Pur & Divin
  • Cet élégant écrin au couvercle orné d’une fine pièce de bois renferme 350g d’un savoureux praliné à tartiner. Élaboré avec de délicieuses noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées puis finement broyées et...

  • Ces 2 élégants écrins au couvercle orné d’une fine pièce de bois renferment chacun 350g d’un savoureux praliné à tartiner. Élaboré avec de délicieuses noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées puis finement broyées et...

    -15%
  • Ces 5 élégants écrins au couvercle orné d’une fine pièce de bois renferment chacun 350g d’un savoureux praliné à tartiner. Élaboré avec de délicieuses noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées puis finement broyées et...

    -30%

Envie de découvrir une pâte à tartiner au chocolat d'excellence qui soit une alternative sérieuse à une fameuse pâte à tartiner italienne ? Ce n'est pas seulement un simple pot renfermant du chocolat à tartiner mais bel et bien un met de haute qualité que vous pouvez même offrir en cadeau et vous explique pourquoi.

Une pâte à tartiner meilleure que la recette maison

On pourrait imaginer que faire soi-même sa propre version de la pâte à tartiner, c'est avoir un goût hors du commun ? Il est vrai que de la faire maison, c'est la garantie de savoir quels sont les ingrédients utilisés pour sa composition. Mais notre version embarque des composants de haute qualité qui font de notre pâte à tartiner au chocolat, un véritable met de luxe pour accompagner vos petits-déjeuners, en-cas ou goûters. Avec le savoir faire de nos chocolatiers, champions du monde, vous aurez le privilège de déguster l'une des meilleures pâtes à tartiner de la planète validée par les meilleurs Maîtres-Sommelier ! Un niveau haut dessus de ce que vous pouvez faire vous-même à la maison.

Comment est faite la pâte à tartiner et quels en sont les ingrédients ?

Notre gamme compte 3 recettes : aux noisettes, cacahuètes et amandes. Le principe de la pâte chocolatée est assez simple : du chocolat fondu avec un corps gras pour le maintenir liquide et du sucre. La nôtre est garantie sans huile de palme (remplacée par du beurre de cacao).

La recette aux noisettes : C'est une pâte à base de praliné à tartiner. Élaboré avec de délicieuses noisettes du Piémont torréfiées et caramélisées puis finement broyées et mélangées avec du chocolat au lait 40% de Côte d’Ivoire, il dissimule également 15 noisettes entières caramélisées pour plus de gourmandise et de croustillant. Il contient 53% de noisettes et 20% de chocolat pour seulement 27% de sucre.

La recette aux cacahuètes : mélange de cacahuètes de Chine et d’amandes de Valence torréfiées, puis caramélisées avec du chocolat au lait 40% de Côte d’Ivoire, elle marie à merveille la douceur du chocolat et l’onctuosité du beurre de cacahuètes. Présentée dans un écrin au couvercle surmonté d’une fine pièce de bois, elle séduira sans aucun doute les gourmands, petits et grands – tous amoureux du fameux « beurre de cacahuète » – avec 34% de chocolat, 29% d’amandes, 21% de cacahuètes pour seulement 16% de sucre.

La recette aux amandes : Ce praliné à la saveur fruitée est élaboré avec des amandes espagnoles de Valence torréfiées et caramélisées, réduites finement puis mélangées à un onctueux chocolat au lait 40% de Côte d’Ivoire. Des morceaux d’amandes caramélisées sont dissimulés dans la pâte à tartiner afin d’y ajouter une touche croustillante. Il contient 54% d’amandes, 25% de chocolat pour seulement 21% de sucre.

Les idées de recettes à base de pâte à tartiner

La pâte à tartiner au chocolat est idéale quand elle agrémente des crèpes, du pains frais, des biscottes, beignets, gaufres et autres gâteaux. Si vous voulez vous lancer dans la cuisines de de nombreuses recettes existent pour avoir une utilisation de la pâte à tartiner chocolatée plus originale. On trouve par exemple des recettes pour faire des Tiramisu, pizzas au chocolat, gâteaux pralinés à la noix de coco, wraps au chocolat, cupcake, club sandwich, moelleux, biscuit roulé, macarons, tartes, speculos... la seule limite est votre imagination !

 

La meilleure marque de pâte à tartiner, sans huile de palme : sans doute celle de zChocolat

Depuis l'autorisation de l'huile de palme dans la plupart des produits à base de chocolat, notamment les pâtes à tartiner, rares sont celles où l'on a du mal à en trouver. Notre équipe a pour coeur, d'avoir de la qualité maximale dans l'ensemble de nos produits, c'est pourquoi nous sommes restés sur l'utilisation de beurre de cacao haut de gamme dans la composition de nos pâtes à tartiner au chocolat.

Une pâte chocolatée allégée pour plus de goût

Dans les produits industriels, le gras et le sucre sont utilisés en masse pour masquer la misère du goût. Avec des ingrédients aussi précieux que ceux utilisés dans nos recettes de pâte chocolatée, nul besoin de saturer tout celà avec. L'intensité de la saveur et  l'excellence de ce qui compose notre pâte à tartiner, suffisent amplement à une utilisation raisonnée de ces mets.

Quelle est la valeur calorique de nos pâtes à tartiner ?

Selon les recettes, nos différentes pâtes oscillent entre 549 et 570 kCal pour 100 grammes mais avec une densité de sucre presque moitié moins important que dans les autres pâtes chocolatées (même bio) présentes sur le marché. Une raison de plus, pour faire plaisir aux gourmands.

D'où vient la pâte à tartiner ? Un peu d'histoire

La recette la plus commune nous viendrait d'une célèbre marque de chocolat italienne. Après la seconde guerre mondiale, il y a pénurie de chocolat, les fèves de cacao sont chères, la dite marque a donc pour idée d'utiliser des noisettes en complément.  Un pâtissier italien remplace donc le cacao par des noisettes abondantes dans les collines du Piémont. Avec son frère, il créé un mélange d'huile végétale  dans laquelle il rajoute des noisettes et du sucre ainsi que du cacao et du lait écrémé en poudre pour créer une sorte de barre chocolatée.

Grâce à ce succès, les frères développent et distribuent leurs créations à l'échelle industrielle en créant leur propres structure.

Selon la légende de cette marque, une été caniculaire fit fondre ces barres chocolatés. L'un deux a eu l'idée de vendre ce chocolat dans des pots en verres. L'engouement est rapide et ils décidèrent d'ajouter du beurre de cacao pour maintenir la pâte à l'état liquide et lui donner de l'onctuosité.

En 1958, apparaît en France une pâte à tartiner se présentant en tube pour être amenée dans des pique niques ou colonies de vacances, elle est alors très populaire. Mais la marque italienne écrase tout sur son passage. Elle mettra beaucoup de temps à faire le tour du monde, surtout pour convaincre les Américains encore très attachés au fameux beurre de cacahuète.