Le Chocolat n°8

« Pas de deux »

8_b_pageCet enrobage au chocolat noir 70% origine Venezuela vous révélera une superposition de délices : une ganache élaborée à partir de grains de café en provenance du Kenya et du Nicaragua, alliée à la douceur d’un praliné aux noisettes du Piémont.

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« La pureté de la robe noire renferme un cœur à l’originalité de deux ganaches superposées : l’une avec des notes de café du Kenya et du Nicaragua, l’autre délicieuse, pralinée aux noisettes du Piémont savamment grillées. Sous les papilles gorgées de ses saveurs s’improvise alors avec intimité une danse entre ses deux ganaches : aussi riches et surprenantes, elles s’entremêlent, s’enlacent, le café joue, la noisette se fait douce, comme un couple qui virevolte au rythme d’une musique langoureuse. C’est une danse… Un pas de deux… » – Gisèle Marguin, Maître-Sommelier de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française)

Ingrédients

Chocolat noir 70% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM), noisette [11%], sucre [6%], chocolat au lait 40% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM, arôme naturel vanille), crème, lait demi-écrémé non sucré, brisures de crêpes dentelles pur beurre (farine de froment, sucre, beurre concentré, poudre de lait écrémé, malt d’orge, sel), beurre de cacao, sucre inverti, stabilisant : sorbitol, beurre, café Kenya [0,6%], café Maragogype [0,6%], sirop de glucose, café soluble [0,3%].

Allergènes

Contient du soja, lait, fruits à coque, gluten et sulfites. Peut contenir des traces d’arachide, sésame et oeuf.

 

Valeurs nutritionnelles

Chocolat numero 8