Le Chocolat n°19

« C’est un supplice »

19_b_pagePour une texture encore plus croustillante et savoureuse, ce praliné aux noix est rehaussé de brisures de crêpes dentelles, et enrobé de chocolat noir vénézuélien à 70%.

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« La robe craque et tombe, puis le cœur du bonbon s’impose, excentrique, ample, parfumé à la noix. L’inspiration d’automne nous sublime. Un léger craquant sous la dent… ce sont des brisures de crêpes dentelles, mêlées à la ganache, qui apportent un volume et une explosion aromatique en bouche, insoutenable. Le palais crie grâce… C’est un délicieux supplice. » – Gisèle Marguin, Maître-Sommelier de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française)

Ingrédients

Chocolat noir 70% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM), amande [20%], sucre, noix [7%], brisures de crêpes dentelles pur beurre (farine de froment, sucre, beurre concentré, poudre de lait écrémé, malt d’orge, sel), beurre de cacao, chocolat au lait 40% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM, arôme naturel vanille), stabilisant : sorbitol.

Allergènes

Contient du soja, lait, fruits à coque, gluten. Peut contenir des traces d’arachide, sésame, oeuf, sulfites.

 

Valeurs nutritionnelles

chocolat numéro 19