closeup_pralines-

Célébrez l’arrivée du printemps avec notre collection spéciale Pâques ! Déclinée en version assortiment, lots d’assortiments et acajou, ces coffrets au design soigné regorgent de nos fritures et pralinés de Pâques en édition limitée et seront parfaits pour accompagner une célébration ensoleillée. Disponible exclusivement jusqu’au 21 avril, découvrez ces pralinés exceptionnels et inimitables :

 

Une noisette exceptionnelle

pralines 16x9

Particulièrement appréciée pour son parfum sans égal, la Noisette du Piémont ou « nocciola del Piemonte » en italien, est une noisette d’indication géographique protégée. Cette noisette fait partie des nombreuses spécialités gastronomiques de grande qualité dont seule l’Italie a le secret. Possédant la rare particularité de conserver son arôme plus longtemps et plus intensément lorsqu’elle est torréfiée, elle est considérée comme l’une des variétés les plus recherchées au monde en raison de sa forme parfaitement ronde, de sa saveur délicate et des contraintes agricoles strictes auxquelles elle est soumise. Les propriétés nutritionnelles de la noisette du Piémont sont impressionnantes : avec une teneur en huile très élevée (égale à l’huile d’olive vierge extra), elle est riche en acides aminés, antioxydants, vitamines et lipides. C’est pour toutes ces raisons que zChocolat a choisi d’utiliser exclusivement des noisettes du Piémont pour confectionner son praliné. Une alliance étonnante et addictive…

 

Des techniques ancestrales

L’excellence d’un praliné dépend de la préparation des noisettes et de la durée de leur torréfaction. Grâce à des techniques traditionnelles, les noisettes qui composent nos recettes sont torréfiées lentement et par petites fournées, méticuleusement caramélisées avant d’être broyées pour donner une délicieuse pâte de praliné.

 

couvertures

 

Le meilleur chocolat de couverture

Quand il s’agit de chocolat, nous ne faisons pas de compromis. Le chocolat de couverture est la fine couche qui recouvre le fourrage, et donc la première saveur que vous allez découvrir. Nous utilisons exclusivement du chocolat pure origine pour nos couvertures. Nous avons choisi pour notre friture de Pâques une couverture de chocolat noir 70% origine Vénézuéla ainsi qu’une couverture de chocolat au lait 40% origine Côte d’Ivoire. Pour notre couverture noire, nous avons sélectionné dans la région de Carupano, un cacao de profil Criollo et de type Carenero aux arômes flamboyants, épicés et floraux. Sa longueur en bouche est superbe et se conclut par une très légère pointe d’acidité. Pour notre couverture au lait, le cacao de Côte d’Ivoire sélectionné est assez amer. Toutefois, pour un chocolat au lait cette caractéristique est une qualité, l’amertume de la fève relevant le goût du lait et du sucre. Nous avons sélectionné un profil Forastero de type Ivory Coast Good Fermented. Plus de détails sur nos couvertures.

 

La collection

Collection608x197 (1)

Nul doute que tous les amateurs de chocolat seront ravis par ces coffrets élégants et printaniers ! Cette année, notre collection s’adapte à tous les budgets.

 

La friture, tradition française

JPK_7371_f

Nos « fritures » désignent les traditionnels chocolats français de Pâques, aux formes bien particulières. Ces chocolats en forme de coquillages, poissons et mêmes crabes trouvent leur origine dans la foi chrétienne. En effet, le poisson est un symbole traditionnel de Jésus, et les autres formes proviennent de la parabole de la pêche miraculeuse: l’histoire dit que Jésus a sorti un filet rempli de fruits de mer du lac de Tibériade, alors même que les pêcheurs locaux ne remontaient que des filets vides depuis plusieurs jours. Les oeufs, première tradition de Pâques, symbolisent la vie. Le lapin quant à lui est un symbole du printemps et de fertilité. Dans notre collection de Pâques, vous retrouverez les formes suivantes: coquillages, crabes, carpes, huîtres, moules, poissons, lapins, poules, poussins et oeufs.

 

Avant qu’il ne soit trop tard

timingLa Collection Pâques zChocolat est un incontournable du printemps et disponible exclusivement jusqu’au 21 avril. Afin de garantir une livraison à temps pour les fêtes de Pâques, nous vous recommandons de sélectionner une livraison au plus tard le vendredi 19 avril. Pour de nombreuses destinations, la livraison n’est pas possible le dimanche.
 

Découvrir notre collection de Pâques