Le coeur en chocolat est emblématique de l’amour. Il est très populaire car on le retrouve tous les ans pour la St Valentin dans la plupart des artisans chocolatiers de Paris. Il faut dire que le savoir-faire français dans ce domaine est incontestable et nous en sommes les dignes représentants !

Le chocolat en forme de coeur : la touche romantique de la Saint Valentin

Si les cadeaux ont souvent un air de redite, il y en a un qui fait plaisir à tous les coups : le chocolat ! Et pour jouer à fond la carte de l’amour avec votre chéri(e), un met raffiné de cette forme aura sans nul doute un l’effet émotionnel recherché.

coeur en chocolat saint valentin

Pour celà nous proposons un présent haut de gamme qui rendrait jaloux cupidon : un grand coeur chocolaté de 235 grammes élaboré par le plus grand chocolatier au monde : Pascal Caffet. Le tout présenté dans une magnifique boîte en bois de luxe  que vous pouvez personnaliser avec de multiples options.

Quels sont les ingrédients de ce coeur en chocolat ?

La recette de cette création: Un praliné sublimé par le croquant des noisettes caramélisées, une couverture de chocolat noir de 70% du Venezuela avec une pointe d’acidité, un met d’excellence à déguster dans le plus grand raffinement d’un dîner en tête à tête.

Les autres chocolats en forme de coeur

Si vous voulez partager des entremets plus petits pour la St Valentin, zChocolat vous propose d’autres manières de découvrir les parfums des meilleurs chocolats du monde avec votre moitié(e), comme :

-Les assortiments coeurs

assortiments chocolats de coeur

12 coeurs enrobés aux saveurs incroyables: 3 ganaches noires intenses à 62%,  3 pralinés croquants aux noisettes du Piémont , 3 caramels onctueux à la Vanille Bourbon et  3 ganaches noires infusées de gingembre enrobées d’une couverture rouge passion. Vous pouvez offrir cet assortiment dans une boîte de chocolat joliment décorée.

-Des coeurs en or !

coeur en or st valentin

2 pièces représentant l’amour comme jamais dans un écrin digne d’une demande en mariage (qui sait ?). Opale contient 2 chocolats recouverts de feuille d’or 24 carats posée à la main. Chacun de ces petits bijoux renferme sous sa couverture de chocolat noir 70% du Venezuela un caramel à la fleur de sel infusé à la Vanille Bourbon de Madagascar.

-Un grand coeur version dorée

Grand bijou coeur

Toute la puissance gustative du coeur en chocolat initial grand format orné d’Or pour une fête des amoureux sous le signe du charme absolu et du luxe.

 

Comment personnaliser mon coeur en chocolat ?

Donner une touche de customisation à son cadeau de la saint valentin, c’est la marque d’attention supplémentaire qui fait la différence entre un bien acheté dans le commerce et la recherche de quelque chose de vraiment ciblé et original. C’est ce que nous proposons sur l’ensemble de nos chocolats et en voici les principales manières :

.Un message d’accompagnement personnalisable aussi bien le texte que l’image !

.Un logo sur le coffret qu’il est possible de modifier par votre propre création

.Une gravure sur une plaque dédiée pour y mettre le nom du bénéficiaire du cadeau

.Un Sceau de cire avec les initiales du destinataire

De quoi livrer un cadeau qui aura du cachet n’est-ce pas ?

 

Un coeur en chocolat, bon pour la santé : tout un symbole !

Le chocolat noir est très nutritif

Si vous achetez du chocolat noir de qualité avec un contenu élevé en cacao, alors il est en fait assez nutritif. Il contient une quantité décente de fibres solubles et est chargé de minéraux.

Par exemple une barre de chocolat noir de 100 grammes avec 70-85% de cacao contient :

  •     11 grammes de fibres.
  •     67 % de l’ANR pour le fer.
  •     89 % de l’ANR pour le cuivre.
  •     98 % de l’ANR pour le manganèse.
  •     58 % de l’ANR pour le magnésium.

Il contient également beaucoup de potassium, phosphore, zinc et sélénium.

Bien sûr, 100 grammes est une quantité assez grande et non quelque chose que vous devriez consommer quotidiennement.

Le profil en acides gras du cacao et du chocolat noir est excellent. Les graisses sont principalement saturées et mono-saturées, avec de petites quantités de polyinsaturés. Il contient également des stimulants comme la caféine et la théobromine, mais il est peu probable qu’il vous garde éveillé la nuit, car la quantité de caféine est très faible comparativement au café.

Le chocolat noir est une puissante source d’antioxydants

Avez-vous déjà entendu parler d’une mesure appelée ORAC? ORAC signifie Oxygen Radical Absorbance Capacity. C’est une mesure de l’activité antioxydante des aliments.

Fondamentalement, les chercheurs placent un tas de radicaux libres (mauvais) contre un échantillon d’aliments et voient comment les antioxydants contenus dans l’aliment peuvent les « désarmer ».  Les fèves de cacao brutes non transformées figurent parmi les aliments qui ont obtenu le meilleur score et qui ont été testés.

Le chocolat noir est chargé de composés organiques biologiquement actifs qui agissent comme antioxydants. Il s’agit notamment des polyphénols, des flavanols, des catéchines, entre autres. Une étude a montré que le cacao et le chocolat noir contenaient plus d’activité antioxydante, de polyphénols et de flavanols que d’autres fruits qu’ils ont testés, dont les bleuets et les baies d’açai

Le chocolat noir peut améliorer le débit sanguin et abaisser la tension artérielle

Les flavanols dans le chocolat noir peuvent stimuler l’endothélium, la paroi des artères, pour produire de l’oxyde nitrique (NO), qui est un gaz.L’une de ses fonctions est d’envoyer des signaux aux artères pour qu’elles se détendent, ce qui diminue la résistance au flux sanguin et, par conséquent, réduit la tension artérielle.

Il existe de nombreux essais contrôlés démontrant que le cacao et le chocolat noir peuvent améliorer la circulation sanguine et abaisser la tension artérielle, mais les effets sont généralement bénins

Le chocolat noir contre l’oxydation, ses effets bénéfiques sur le coeur

La consommation de chocolat noir peut améliorer plusieurs facteurs de risque importants de maladie cardiaque.

Lors d’un essai contrôlé, on a constaté que la poudre de cacao réduisait significativement le cholestérol LDL oxydé chez les hommes. Il a également augmenté le taux de HDL et abaissé le taux de LDL total chez les hommes présentant un taux élevé de cholestérol  Le LDL oxydé signifie que le LDL (« mauvais » cholestérol) a réagi avec les radicaux libres.

Les composés contenus dans le chocolat noir semblent très protecteurs contre l’oxydation des LDL. À long terme, cela devrait entraîner une baisse considérable du taux de cholestérol dans les artères et réduire le risque de maladies cardiaques. Il s’avère que nous avons plusieurs études observationnelles à long terme qui montrent une amélioration assez radicale. Dans une étude menée auprès de 470 hommes âgés, on a constaté que le cacao réduisait le risque de mortalité cardiovasculaire de 50 % sur une période de 15 ans.

Vous n’aurez désormais plus d’excuse pour faire plaisir à vos proches.