Inicio | Colecciones | Productos | zChocolates | Regalos de negocio | Pascal Caffet A proposito > Chocolate > Países > El mejor chocolate Vamos a ayudarles   Descubrir la historia del chocolate de sus tres países en sus grandes fechas puede revelarse ser interesante pero cuando se trata de determinar cual chocolate es el mejor, una sola solución se impone: ¡ pruebe la diferencia! Pero si usted tiene cuidado con su alimentación, o si usted pierde paciencia o aunque usted es raro (¡ porque qué se negaría a probar todos los chocolates qué puedan existir!), no se preocupe porque tomamos la delantera y lo hicimos para usted. Solicitamos no sólo la opinión de diferentes personas para este sujeto pero también fuimos hasta el sacrificio de probar las 3 variedades. La tableta de chocolate   Nuestra primera categoría será la tableta. En el momento de un concurso de gusto, la tableta de chocolate con leche de una gran marca suiza se llevó el primer premio pero un fenómeno que interesando la categoría chocolate negro tiene que llamarle la atención. La marca suiza y hasta grande tiene dos tipos diferentes de chocolate negro, una hecha en Francia, la otra en Suiza. En comparación con chocolate negro suizo, la calidad del chocolate negro francés era distintamente superior. Las tabletas belgas también fuerons probadas y valuadas pero eran comunes y pues no ganaron o jamás no perdieron cuando comparadas con las tabletas de otros países. Comparadas sobre otros criterios, el chocolate suizo se reveló ser más acerado, el chocolate belga más espeso y el chocolate francés más cremoso. Según nuestros propios criterios, concluímos que si usted buscaba una tableta con leche, los Suizos son los expertos. Su tableta con leche es tan rica y azucarada como se hizo el mejor amigo de dentistas. El porcentaje de azúcar es más elevado y el del cacao es más bajo. La tableta de chocolate negro belga es bastante buena con un porcentaje de cacao elevado pero demasiado azúcar aquí también. Encontramos una buena base con un sabor constante pero este sabor no se suave como el chocolate francés. La tableta belga deja un gusto amargo en la boca. La tableta francesa de chocolate negro tiene el sabor más sutil. La fuerza del gusto no se enderieza desde el principio sino se difunde poco a poco y se queda mucho tiempo en boca. Los chocolates forrados o trufas   Los chocolates forrados no ofrecen tantos puntos de comparación como las tabletas. La opinión general es que los chocolates forrados de tres países son tan diferentes como son difíciles de comparar. Una de las comparaciones reunió los chocolates suizos y belgas en la categoría " chocolates europeos " para dejar los chocolates de " factura francesa " en una categoría que es reservada para ellos. El chocolate europeo ha sido descrito como más ligero y más azucarado con sabores más pronunciados mientras que el chocolate francés es considerado más fuerte y menos azucarado pero con aromas más sutiles. A pesar de las dificultades que esta categoría de chocolate puede poner, realizamos sin embargo nuestras propias pruebas y es con un honor inmenso que podemos anunciarle que los franceses triunfan con facilidad. Son más inventivos y proponen una variedad más grande de texturas y de aromas que sus competidores. Su chocolate ofrece un conjunto más coherente con sabores que perfectamente se asocian unos con otros mientras que otros chocolates tienen sólo un gusto aparente que cubre otros. El chocolate francés puede resumirse por ser de " una complejidad simple ".A su chocolate a la textura perfecta van a añadirse uno o dos otros aromas que se mezclan divinamente para dejar en boca un sabor refinado, difícil de describir. En segundo, encontramos los chocolates belgas con su gusto rico y cremoso pero no bastantes variedades. Encontramos sólo algunas pizcas del espíritu inventivo del chocolate francés en el chocolate belga . El Suiza se encuentra en última posición, al tener su chocolate un sabor demasiado grosero y demasiado azúcar. Chocolate con leche y vino blanco   En el momento de nuestras pruebas, un hecho se nos impuso como evidencia: al Suiza le gusta su chocolate con leche. Esto no es sorprendente cuando se sabe que son los que inventaron el chocolate con leche y que el 80 % del chocolate que producen es con leche. No obstante, la falta de madurez que presenta el conjunto de los chocolates suizos es un hecho probado. Una comparación con vino blanco puede explicar más claramente mi pensamiento. Establezcamos un paralelo entre el chocolate con leche y el vino blanco. Utilizados correctamente, ellos ambos pueden adornar divinamente un sabor pero están a menudo considerados como la primera etapa de una búsqueda gustativa. Pero numerosos son los que, cuando quieren explorar el universo de los vinos, comienzan por beber vino blanco, el vino tinto que es demasiado duro para su palacio y olvidan que el vino blanco no acompaña en nada el plato que son ánimo de saborear. Poco a poco, cuando su palacio gana en experiencia, se echan a probar los diferentes vinos tintos y, llegados a madurez, su paladar aprecia los vinos de calidad porque levantan el sabor de los platos que acompañan. El chocolate con leche funcciona de la misma manera. Mucha gente lo prefiere al chocolate negro porque su papilas no son bastante maduras para apreciar la fuerza del chocolate negro y necesitan más dulzura. Cuando su gusto por el chocolate fino se desarrolla, son capaces de pasar a los sabores más fuertes, menos azucarados del chocolate negro y mientras pueden maravillarse con la variedad inmensa de aromas que emanan del chocolate y que pueden mantenerlo. A un nivel superior de madurez   Para la inmensa mayoría, las creaciones de los fabricantes de chocolate franceses y belgas dan prueba de madurez. Llegaron a asociar aromas que perfectamente se adaptan al chocolate con leche. Parece que estos dos países vecinos se esfuerzan por renovarse siempre tanto al nivel de sus chocolates rellenitos como al nivel de sus medios de fabricación. Al contrario, el Suiza parece servirse del chocolate con leche como para enmascarar su falta de originalidad. La principal diferencia reside en el hecho de que los Belgas tienden a utilizar la misma cantidad de chocolates negro y la de leche en el elaboración de sus almendras garapiñadas famosas mientras que los franceses utilizan el chocolate con leche más raramente pero con más creatividad. Haga usted mismo la prueba   Usted solo es capaz de saber cual variedad de chocolate prefiere, sin embargo podemos darle algunas pistas para explorar el mundo del chocolate. En el momento de su vida, cada uno se debe de probar una tableta de chocolate con leche suiza; Un solo cuadrado bastará para usted apreciar todo el sabor. Las almendras garapiñadas belgas también valen el rodeo y probarlo una permite descubrir el sabor auténtico que los chocolateros belgas crearon. Nuestra recomendación final es que usted sometía a un test estas variedades antes de probar el chocolate francés porque en cuanto usted conoce estas maravillas procedente del hexágono, usted no podrá pasarse nunca más sin eso.