| Berceau de pureté absolue, nos six barres chocolatées 100% pure origine incarnent la quintessence du chocolat. Cacao intense du Vénézuela, floral d’Equateur, fruité de Madagascar, exotique de République Dominicaine, fougueux de Papouasie Nouvelle Guinée et tendre de Côte d’Ivoire sont à l’origine de ces perles rares. Alors que les tablettes issues de l’industrialisation mélangent plusieurs origines afin de maîtriser les coûts et les goûts, nos tablettes sont façonnées à partir d’une seule variété de fève de cacao et d’une seule origine. De cette pureté originelle naît un épanouissement des saveurs qui sera satisfaire les palais les plus élitistes. |
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Intense et épicé -
Nous avons sélectionné un plan Criollo de la région de Barlovento de type ‘Carenero Superior’. Cultivé dans des conditions idéales, ce cacao à forte personnalité est le symbole des cacaos vénézuéliens. Cette couverture de chocolat noir vous permet de découvrir toute la palette aromatique du ‘Carenero Superior’ : Un goût chaud, typé, aux arômes plutôt épicés et intenses avec une longueur en bouche exceptionnelle et dense. > en savoir plus. |
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Fin et subtile -
Sur les bords du Rio Guayas, on trouve en Equateur le seul cacao de type Forastero assimilé au cacao Criollo. Nous avons choisi le type ‘Ariba Summer Superior Selected’, sa meilleure variété. Ce chocolat noir procure des saveurs fines et subtiles. Après une attaque en bouche légère, ce sont des arômes floraux et de thé qui se nuançent dans le palais. > en savoir plus. |
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Miel et agrumes -
Madagascar recèle au Nord de l’île une région de production de cacaos de très grande qualité. De génotype Criollo, les fèves de cacao de plan ‘Sambirano N°1’ révèlent une vraie personnalité aromatique. Ce sont des arômes de type agrume (citron…) qui illustrent le plus la typicité de ce chocolat. Combinés à ceux du miel, la palette s’avère originale avec un fond de bouche très légèrement amer. > en savoir plus. |
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Réglisse et de fruits rouges -
Ce pays cultive depuis longtemps et malgré de fréquents cyclones des plans Trinitario. Nous utilisons uniquement des fèves de cacao fermentées selon la meilleure méthode dite ‘Hispanola’. Dès son ouverture aromatique, le cacao Hispanola pousse ce chocolat vers des notes riches de réglisse et de fruits rouges. Un enchaînement d’arômes incomparable. > en savoir plus. |
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Herbes coupées et cuir -
Une découverte…du bout du monde. Une île dont les plantations se développent sur des terrains volcaniques parfaits. Le plan est de type Trinitario de variété ‘Papua New Guinea Plantation’. Un chocolat noir d’une originalité absolue. Ici ce sont des saveurs combinées d’herbes coupées et de cuir - harmonieusement sensuelles. > en savoir plus. |
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Lait et viennoiseries -
Premier Producteur mondial de cacao, la Côte d’Ivoire cultive essentiellement des cacaoyers de type Forastero. La variété ‘Ivory Coast Good Fermented’ est la meilleure pour en illustrer l’arôme. Ce chocolat, équilibré en cacao et lait est peu sucré, avec une structure fluide. Les arômes amers du cacao de Côte d’Ivoire servent de base à une structure de goûts originaux se concluant sur une note en fond de bouche de viennoiseries. > en savoir plus. |
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Eveillez vos sens !
Dans ce havre chocolaté, vos papilles découvriront l’extasie grâce aux meilleurs cacaos. Une harmonie parfaite qui s’illustre dans les saveurs et les flaveurs de ces six origines intemporelles. Avec chaque carré, vous redécouvrirez l’univers perdu des sensations gourmandes. Une douce flânerie en Afrique suivie par une baguenaude dans les saveurs mystérieuses de l’Asie, vos sens voyageront aux confins de la planète en une bouchée gourmande. Les contours de Madagascar se dessineront sur votre palais et dans une échappée exaltante vos sens embrasseront la passion et la chaleur de l’Amérique du Sud pour enfin s’apaiser lors d’une escale exotique dans les Caraïbes.
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