Chocolate y Vino: Armonía Deliciosa

22 de junio del 2013

En sus jardines, la Bastide de Jas de Bouffan acogió el evento ‘Goutez-voir chez Cezanne', anteriormente ‘Art et Terroir'. Organizado por el Oficio de Turismo en Aix-en-Provence, este día marcó el abierto de las festividades culturales estivales y permitió a la gente de Aix de aprovechar de las actividades familiares aliando el deporte, la cultura y la gastronomía.


 

La Garden Party de la noche empezó por una animación de la colaboración ‘plata-vino y chocolate-vino' realizada por Gisèle Marguin, Maestro-Sumiller de la Unión de la Sumillería Francesa (UDSF), además de la participación de zChocolat, los chefs restauradores y los viñadores de la región. Los comensales también pudieron saborear una selección de nuestros chocolates sabrosos acompañados por los vinos, haciendo al mejor sus aromas delicadas.

Nuestro chocolate Z Negro, ‘deliciosamente provocador' según Sra. Marguin, fue asociado con el Minna Vineyard rojo 2006 para crear ‘un matrimonio sutil y cautivador'. Nuestro chocolate número 0 con una ‘cobertura elegante y delicada' fue asociado con el Château Paradis rojo. Nuestro chocolate número 5 fue aliado con un vino rojo de carácter desde el Domaine de Mistral: la cosecha ‘Nadia' Millésime 2011. Nuestras trufas ‘firmes y que se derriten' se mezclan perfectamente con la cosecha del Domaine de Saint Ser, las especias del vino prolongan la longitud gustativa del praliné con sutilidad.